菜谱羊排好吃的烹饪方法
菜谱羊排好吃的烹饪方法
羊排具有补肾壮阳、补虚温中等作用，是美味又营养的食材，许多朋友都十分喜欢吃，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的羊排做法，希望大家喜欢!
孜然烤羊排的做法
材料
真空包装羔羊排1袋，自带孜然料包1个，姜1块，蒜3瓣，小红辣椒4个，白芝麻适量，生抽1大勺，陈醋2大勺
做法
1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中
2.倒入生抽
3.倒入陈醋
4.搅拌均匀作为料汁待用
5.羔羊排取出，放入微波可用的盘子中
6.在羊排上浇上料汁
7.撒上自带孜然料包
8.再均匀撒一层白芝麻，微波高火叮3至5分钟即可
法式烤新西兰羊排的做法
材料
主料：新西兰羊排
辅料：面包糠、大蒜、番茄、番薯
调料：鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油
做法
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起。
2、将羊排剔干净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分钟即可。
4、用炸番薯条、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。
香煎羊排的做法
材料
羊排2块，西兰花和蘑菇片各一袋
做法
1、羊排用paper towel把两面血水吸干净，蘑菇片和西兰花也洗净沥干。
2、羊排的两面都撒一些garlic pepper和盐，再抹少许油，腌制5-10分钟。
3、腌肉的同时可以坐一锅水，水开后加入少许油和盐，把蘑菇和西兰花倒入，焯一下水就捞起来沥干备用。
4、热锅，油到六七成热的时候放入羊排，中火煎;单面煎至金黄色，大约4分钟;然后翻面继续煎2分钟，盖上锅盖，再煎3分钟左右，开盖翻面再煎一分钟出锅盛盘。
5、迅速把沥干的西兰花和蘑菇倒入锅中，加一点盐和黑胡椒粉，用羊排煎出来的油和肉汁迅速翻炒几下就出锅盛盘。
煎奶油羊排的做法
材料
主料：羊排1000克，
调料：橄榄油75克，奶油30克，黄油15克，柠檬汁15克，白皮大蒜15克，盐5克，胡椒粉1克
做法
1.将羊排洗剁成20块，用拍刀拍松、薄，抹上少许盐、胡椒粉、奶油、蒜瓣洗净切末，备用。
2.把锅烧热后倒入橄榄油，待油至五成热时，放上羊排煎至上色(不宜煎得焦老)，加入黄油、柠檬汁、蒜末拌匀，用文火煮熟即可食用。
宫保羊排的做法
材料
羊小排5支，洋葱1/2颗，干辣椒碎4根，花椒10粒，蒜花生碎50克，姜末25克，蒜末25克，沙拉油30克，1.酱油1茶匙，糖1/4茶匙，绍兴酒1大匙，太白粉1茶匙，蛋1/2颗，2.酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/2茶匙，太白粉1/4茶匙
做法
1.去除羊小排多余油脂加入调味料1腌渍约1小时。
2.热锅，倒入沙拉油至热，转中火放入作法1的羊小排，两面煎熟后置盘。
3.同作法2锅，用锅里余油转小火放入干辣椒、花椒、洋葱转中火快炒约半分钟后加入姜末、蒜末一起炒匀爆香。
4.将调味料2加入作法3锅内拌匀后再倒入太白粉水勾薄欠，再起锅淋于作法2的羊小排，最后撒上碎花生即可。
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