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菜谱山药做法有哪些

时间: 杨洁920 分享

  山药有益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎等功效,是非常受欢迎的食材,下面,学习啦小编给大家推荐好吃的山药做法,希望大家喜欢!

  山药莲子银耳羹的做法

  材料

  山药,银耳,莲子,杏仁,大枣

  做法

  1、山药去皮洗净,切段

  2、银耳要在常温凉水里泡一晚上,并洗净银耳里面的沙粒

  3、大枣,杏仁,莲子洗净备用

  4、将以上五项食材放在一只大碗里,加适量水,水要淹没过所有的食材

  5、加适量冰糖,放进专用蒸锅里蒸三小时,如果蒸锅水蒸干了,要及时加水,直至蒸够三小时,银耳羹的汤汁粘稠

  腰果莴笋炒山药的做法

  材料

  莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精

  做法

  1.莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

  2.山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

  3.烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。

  4.倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)

  5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。

  小诀窍

  小贴士:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,对高血压和心脏病极为有益。能改善消化系统,增进食欲山药有健脾,除湿,补气,益肺,固肾,益精的功效。含有可溶性纤维,能助消化,降血糖 腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。经常食用可以提高机体抵抗力。

  山药薏米芡实粥的做法

  材料

  山药1根(约300克) 薏米50克 芡实40克 大米100克

  做法

  1)薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。

  2)将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

  3)带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。

  山药的搭配建议

  1.山药+陈皮

  缓解疲劳

  中医认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,可补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,常用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴等症。而陈皮性温,味辛、苦,入脾经、胃经、肺经,可理气健脾,燥湿化痰,临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果因为感冒等原因造成咳嗽痰多,不妨搭配山药、陈皮食用,有助缓解痰多咳嗽等症状。

  2.山药+枸杞

  滋补

  如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥,内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃,具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。

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