韩式蛋包饭的正宗做法好吃又健康
韩式蛋包饭的正宗做法好吃又健康
韩式蛋包饭是一种比较普通的主食，蛋包饭的蛋皮又该怎么做呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于韩式蛋包饭的正宗做法的相关内容，希望你们会喜欢!
韩式蛋包饭的正宗做法
材料：蛋1个，炒饭6两，太白粉1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。
做法：
1、将蛋打散，加入太白粉和盐搅拌均匀。
2、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金黄色的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。
3、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。
附：炒饭的做法
1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)。
2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。
3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。
韩式蛋包饭蛋皮的制作方法
煎蛋皮，如果平底锅不是不粘锅 ，也没有关系，用什么锅都可以做。
首先，把锅烧热加入油，油越少越好。(也可用软布蘸油擦锅) 然后转动锅体，让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右。其次，蛋液里可少加一些淀粉。(增加蛋皮的韧性) 把鸡蛋液搅拌均匀。最后，开小火将蛋液倒入锅里，倾斜转动炒锅，将蛋液均匀依附在有油的位置(蛋皮呈圆状)， 不要翻动，小火煎制蛋液凝固即可出锅，希望对你有所帮助!
特别注意：
1、锅要烧热一些
2、淀粉要加的合适
3、油多了，蛋液就会滑到锅底太厚了。
你不妨试一试，祝你成功!
常蛋包饭(简单实用的烫蛋皮绝技)的做法步骤：
一、1. 烫蛋皮诀窍(建议用平底锅)，不多但要保证铺满整个锅底，均匀到不留一点空隙
2.始终保持小火，移动锅子，使油均匀稍热，把蛋液从中间部分倒入，均匀淌开，不能让某个地方有过多的蛋液，铺满整个锅底(用两三个鸡蛋烫出来的蛋皮更加“结实”不容易在包饭的过程中破开)。
咖喱鸡蛋包饭
材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡柳、特制咖哩酱、红萝卜块、洋菇、青豆仁。
做法：
1、将鸡柳以盐;胡椒调味，腌至之入味。
2、热油锅，将鸡柳以大火煎熟。
3、接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣在盘上，使其成一个椭圆的形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
酱干贝虾仁蛋包饭
材料：特制蔬菜饭、蛋皮、干贝、虾仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO酱、太白粉水、青豆仁。
做法：
1、热油锅，将干贝和虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮，直到酱汁滚沸为止。
2、慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
3、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，淋上酱汁再点缀青豆仁即可。
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