学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 菜谱 > 菜谱茄子的好吃做法

菜谱茄子的好吃做法

时间: 杨洁920 分享

菜谱茄子的好吃做法

  大家喜欢吃茄子吗?其实茄子最早是产于印度的,今天,学习啦小编就为大家介绍一下茄子的好吃做法,希望大家喜欢!

  红烧茄子的做法

  材料

  主料:茄子500g

  辅料:香菜、蒜适、糖、生抽、盐

  做法

  1.大蒜洗净剁成蓉。

  2.碗内放白糖。

  3.倒入适量生抽。

  4.放入蒜蓉。

  5.再加入适量清水成碗汁。

  6.茄子洗净备用。

  7.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。

  8.香菜切段备用。

  9.锅内入油,将茄子煎至两面金黄。

  10.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。

  11.倒入茄子中,快速翻炒一下。

  12.出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。

  小诀窍

  茄子加少量盐,去下水分,烧制时更省油。

  鱼香茄子的做法

  材料

  茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。

  做法

  1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

  2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

  酱茄子的做法

  材料

  主料:茄子,少量五花肉

  辅料:蒜,耗油,白砂糖,盐,鸡精

  做法

  1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。

  2、‘叮’好的茄子拿出来,晾凉。

  3、稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它多入味它就多入味!

  4、热锅后,挤干水分的茄子放进去煸炒,颜色一边,愁着差不多就可以盛出来。

  5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片,煸炒片刻,颜色香味一出来即可。

  6、等煸炒的那点功夫,把一会放茄子的汤汁调配好:蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆,水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。

  7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时,盛出倒入茄子、汤汁,搅拌均匀。

  蒸茄子的做法

  材料

  长茄子2根,蒜5颗,醋2汤勺,生抽1小汤勺,香油几滴

  做法

  1.长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段,中间在来一刀,放到盘子里就可以了.

  2.上蒸锅蒸15分钟,基本就蒸熟了,凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些.

  3.倒一些生抽,一小勺子就够,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.

  4.另外:可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的,还可以伴芝麻酱,也不错的。

菜谱茄子的好吃做法相关文章:

1.茄子怎么做才好吃

2.茄子怎么做好吃

3.菜谱大全茄子的做法

4.咸鱼茄子煲的4种好吃美味做法

5.宝宝菜谱茄子的做法

2367669