麻薯面包的做法有哪些简单又易学
麻薯面包的做法有哪些简单又易学
麻薯包是由糯米粉蒸熟后包馅做成，不仅外观美丽，而且美味可口，麻薯面包的做法又有哪些呢?麻薯包应该怎么做?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于麻薯面包的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
最简单的麻薯包做法
制作麻薯包的材料准备：麻薯预拌粉220g，植物油40g，(玉米油等)，鸡蛋60g，水160g(牛奶可以代替这样更香)，根据个人口味可以加果仁、干果。
制作麻薯包的操作流程：
1、所有材料混合在一起，在打蛋机中用搅拌扇中速搅拌5分钟即可
2、用圆形花嘴挤出所需的形状，大小均匀就行，排入烤皿中;
3、烤箱温度170/160℃，烤28分钟即可。
韩式麻薯面包的做法
韩式麻薯包制作的材料：麻薯糕点预拌粉(200g)、全脂奶粉(5g)、细盐(2g)、水30℃(70g)、鸡蛋30℃(65g)、黄油25℃(40g)、烤熟黑芝麻(12g)、不喜欢吃芝麻的可以用其他坚果代替(如杏仁、葡萄干、蔓越莓等)。
韩式麻薯包制作的操作流程
1、除黄油外，其他材料全部放入搅拌缸中，慢速2分钟，放入黄油，快速打5分钟;(没有搅拌机的朋友可以直接用手来把粉搓好也行)。
2、将搅拌好的面团分割20g左右的小团，将其搓圆排入烤皿中;
3、烤箱温度170℃烤35分钟即可。
芝香麻薯面包的制作方法
原料：
芝香麻薯配方:糯米粉60克、粘米粉5克、鲜奶120克、细砂糖15克、玉米油9克。
芝香麻薯包的面团配方：10个软心芝香红豆包、高粉270克、全麦粉30克、芝麻核桃粉40克、细砂糖30克、盐3克、全蛋液38克、鲜奶130克、水55克、酵母4克、无盐奶油25克。
芝香麻薯包的内馅：麻薯，市售红豆沙。
芝香麻薯包的表面装饰原料：蛋液及白芝麻。
芝香麻薯面包的做法
1、先制作麻薯，混合除玉米油外所有材料拌匀再加入玉米油拌匀，然后上锅蒸熟备用。
2、把除去无盐奶油外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以撑开较大片薄膜，破洞边缘呈锯齿状)。
3、覆盖保鲜膜开始一发，冷藏发酵或是室温发酵请自便，具体时间长短请以手指戳入面团，不回弹或是缓慢回弹，作为面团发酵完成标识。
4、将面团均分成10等份，每份约60克，每一个排气滚圆后覆盖保鲜膜松驰15分钟。
5、松弛结束，用擀面杖擀开面团成圆形，放入约18克的麻薯和同体积的红豆沙，慢慢收拢，接口处捏紧并朝下排入烤盘，开始二发。
6、二发完成，表面刷蛋液，用擀面杖的一端蘸湿后粘取白芝麻，轻轻点放在每个面团的顶部，送入预热180度的烤箱，烘烤约20分钟即可。
7、顶部上色后调低上火20度，或加盖锡纸，出炉后移到烤架上放凉。
芝香麻薯包制作的小贴士：
1、我用的芝麻核桃粉无糖，如果是含糖的，面团配方里的糖需要适当减少。没有的话当然也可以省略，就成了原味的软心红豆包了。
2、一般现在做面包，较常规的配方就使用一个鸡蛋就好，面团用一大部分，余下的留着刷表面不要浪费。
3、小编介绍用的红豆沙是市售的，口感较甜和麻薯一起，反而觉得麻薯没甜味，所以麻薯配方里面小编增加了糖的含量。
4、烤箱的时间和温度仅供参考，具体情况请以自家的实际情况作调整。
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