墨鱼的做法及食用价值
想必大家对墨鱼都不会感到陌生吧，那么大家喜欢吃墨鱼吗?今天，学习啦小编为大家整理了好吃的墨鱼做法，希望大家喜欢!
菌菇墨鱼焗薯泥的做法
材料
土豆2个，胡椒粉，盐，奶油奶酪胡萝卜，豌豆，玉米，杏鲍菇，平菇，墨鱼条，红彩椒，洋葱
做法
1、首先土豆煮熟捣成泥，放黑胡椒、盐、奶油奶酪拌均匀。
2、其他辅料：豌豆、玉米、杏鲍菇、平菇、墨鱼条一起焯水，挤干水分备用。
3、黄油烧热，煸炒洋葱末和红彩椒，再把备用的食材一起倒入锅里煸炒片刻。
4、加少许盐、味精，然后跟土豆泥一起搅拌均匀。
5、放入烤盘，撒上芝士，我还挤了点色拉酱，哈哈!味道很好。
6、烤箱180° 20分钟，芝士变色就差不多了。最好根据自家的烤箱温度来掌握时间，快好的时候撒上点葱花就ok了!
沙爹烧墨鱼的做法
材料
鲜墨鱼肉600克，姜片15克，蒜茸10克，洋葱条20克，辣椒油2茶匙，料酒2茶匙，盐1/4 茶匙，味精1/4茶匙，生抽2茶匙，沙爹酱2茶匙，老抽1/2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，吉士粉1/4茶匙
做法
1、墨鱼肉剞十字花刀改成长5厘米条状，腌渍;
2、下墨鱼条入油锅中炸呈金黄色，捞出;
3、姜、蒜爆香，下墨鱼、清汤及调料，小火烧透入味;
4、再放入洋葱，勾芡，撒上胡椒粉，淋入辣椒油即成。
墨鱼小馒头的做法
材料
中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，墨鱼粉20公克，水300㏄
做法
1.将面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.用约50㏄水将墨鱼粉调匀溶解后，加入剩余的水一起倒入作法1中并拌匀。
3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.再将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
6.将作法5的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
7.用刀将作法6的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
8.开炉火，待蒸气升起时将作法7醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
墨鱼的食用价值
1、补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。
2、防止动脉硬化
乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。
3、护肝
墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
4、女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
5、健脾胃
墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
6、提高免疫力
墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。
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