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红豆的简单菜谱

时间: 杨洁920 分享

  大家喜欢吃红豆吗?大家觉得红豆怎么做好吃?下面,学习啦小编给大家推荐美味的红豆做法,希望大家喜欢!

  红豆沙椰蓉糯米糍的做法

  材料

  糯米粉160g,牛奶150g,糖30g,植物油10g,红豆沙30g,椰蓉少许

  做法

  1、糯米粉、牛奶、糖、油揉匀。

  2、取10g左右糯米面,揉圆,压扁,包入少许红豆馅。

  3、蒸锅加热至沸腾。

  4、糯米糍底部粘椰蓉(防止粘锅)放入蒸锅,两个糯米糍之间留2厘米左右间隔。

  5、中火蒸8分钟。

  6、出锅后趁热裹上椰蓉。

  7、晾凉享用。

  小诀窍

  1、一定要底锅里水沸腾再放上蒸锅。

  2、蒸锅里水一定要擦干。

  3、趁热裹椰蓉,冷了就裹不上了。

  红豆西米露的做法

  材料

  红小豆(也叫赤豆)300g,干西米60g,牛奶200ml,冰糖150g

  做法

  红小豆淘洗干净,放入适用于微波炉的容器,加入开水(水量以浸没红豆为宜)浸泡1小时,之后将容器放入微波炉,以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净,加清水浸泡20分钟。

  取出容器,加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水,将容器重新放回微波炉,以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器,加入牛奶,再以900瓦火力煮5分钟即可。

  小诀窍

  牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。

  西米容易黏底,所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。

  做法中的900瓦火力等于“高火”档。

  蜜红豆的做法

  材料

  红小豆,白糖

  做法

  1.300克红小豆泡水4小时以上(我泡了一夜+一个半天,豆子泡过了。而且天气太热,有点发酵了,赶紧挪到冰箱去)

  2.豆子泡到图片中那样就是泡很久很久了,所以我也不敢用高压锅了,直接用锅煮。

  3.豆子加超过1cm的水,大火煮开,保持沸腾状态2分钟。

  4.倒掉煮豆子的水,重新加入水,大约豆子的2-3倍。

  5.大火煮开。

  6.煮开后转小火,继续煮至水份收干(我的水收干后尝了一颗,发现还比较硬,又加了点水,再次收干,豆子就软硬适中了)

  7.将豆子倒在捞勺少,沥干水份。

  8.称着豆子还热,加入和豆子等量的白糖。盖上盖子,把糖和豆子摇匀。

  9.放入冰箱冷藏后就完成了!

  红豆牛奶西米露的做法

  材料

  红豆,冰糖,鲜牛奶,西米

  做法

  1、红豆下冰糖和少量水,将红豆煮熟。

  2、水煮至快干,捞出红豆放凉后,放入冰箱冷藏。

  3、鲜牛奶加糖混合均匀后,放入冰箱冷藏。

  4、西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出,用冷开水冲洗掉淀粉,放入事先冷藏好的鲜奶中。

  5、吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。

  黑米红豆粥的做法

  材料

  红豆,黑米,白砂糖

  做法

  1.红豆和黑米洗净,清水浸泡5小时以上。

  2.将浸泡的水倒掉,将黑米及红豆和适量冷水放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。

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