冬笋炖鸡菜谱
冬笋炖鸡菜谱
想必不少朋友都十分喜欢吃鸡肉，下面，学习啦小编给大家推荐美味的冬笋炖鸡的做法，希望大家喜欢!
冬笋炖鸡的做法
材料：大白条鸡一只，冬笋250克、姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。
做法
1、将白条鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用;
2、冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂;
3、爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。
鸡的其他做法——大盘鸡
材料
原料：鸡块儿、土豆、洋葱、青椒
配料：花椒、干辣椒、香叶、姜、蒜
调料：油、酱油、料酒、盐、番茄酱、啤酒
做法
制作：
1、 鸡块儿飞水去血污，炒锅热由少许，放入鸡块儿煸炒至边缘微微发焦;
2、 放入花椒、干辣椒、香叶、姜片、蒜瓣继续煸炒出香味;
3、 淋少许料酒和酱油，加啤酒使之过鸡块儿多一些;
4、 盖上锅盖煮一会儿，鸡块儿半熟时加入土豆块儿;土豆和鸡块儿都熟了的时候加盐;
5、 放入青椒和洋葱翻几下，加一大勺番茄酱，待汤汁均匀，闻到香味儿后出锅
温馨提示：
花椒可以换成麻椒，味道更重一些
番茄酱要酸酸的生番茄酱，不要番茄沙司
汤多一点好吃，泡面条吃非常美味
鸡的其他做法——烧鸡公米线
材料
烧鸡公调料包，鸡一只，笋子，鸡块，葱段，香菜，米线
做法
1、笋子提前一天水泡好，记得多换几次水。
2、鸡斩成小块，锅子放油烧至七八成热时,放入鸡块，大火，炒至颜色发白盛出来，下料包炒出红油来(如果半只鸡，放半包料就可以拉)，然后放鸡块，继续煸炒，添水淹没鸡块。
3、笋要处理一下，老的柴的根部就不要了，嫩的斜切，碰巧今天买了米线，想起悠仙美地的酸菜牛蛙褒里也放这个、一时兴致大发，顺手挽了几个小疙瘩。
4、锅子里放笋大开后，转中小火，待鸡肉烧透时，放米线，最后撒点葱段、香菜，赶紧出锅吧
鸡的各部位的功效
鸡肉
具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。
鸡蛋
用于养阴润燥，益血安胎，和胃补脾，病后体虚，乳汁减少，治心烦不眠等
鸡蛋壳
能制酸止血，能治疗胃病、胃酸反胃、呕吐、咳血、便血、治溃肠病、胃炎有泛酸者等病症，研末内服，成人每次3g，每日3次，小儿酌减。
鸡油
能够消炎润肤。对治疗烧伤、烫伤有较好的疗效。将适量的鸡油置于瓶内，塞紧瓶盖，数日后变成液体，用消毒棉球蘸涂患处。
鸡肝
能够补肝明目，益肾安胎。常用于肝虚目昏，视物不清，阳萎不举等症。
鸡心
能够补心养心，和血安神。适用于心慌气短，出汗乏力，心烦失眠，低热盗汗等症。
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