玉米粥怎么做好吃的做法和营养价值
玉米粥怎么做好吃的做法和营养价值
玉米粥是一种用玉米或者玉米粉熬制成的粥。平时生活中你会做玉米粥吗?现在，学习啦小编来告诉你玉米粥的好吃做法和营养价值。
玉米粥好吃做法
食物材料
玉米粉、牛奶、鸡蛋、白糖、蜂蜜
制作步骤
1、将玉米粉用牛奶调成糊，在锅中加入适量的水烧开。
2、当水烧开后，把牛奶玉米糊倒入锅中，不断的搅拌。
3、用中小火慢煮五分，再打散一个鸡蛋在粥里面，边倒边搅拌。
4、等粥熟以后，关火，晾温以后，倒入适量的蜂蜜或者白糖搅拌均匀即可。
玉米粥做法教程
食物材料
嫩玉米、鸡蛋清、黄酒、清汤、精盐、味精、白糖、鸡油、菱粉
制作步骤
1、将玉米去壳，洗净。
2、放入锅中加糖煮熟，捞出放凉。
3、再用不锈钢食匙括下玉米。 鸡蛋清打散。
4、将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗食用。
玉米粥做家常做法
食物材料
牛奶、玉米粉、鲜奶油、黄油、精盐、肉豆蔻
制作步骤
1、将牛奶倒入锅中，加入盐和碎碎肉豆蔻，用文火煮开。
2、倒入玉米粉，用小火再煮五分钟，并不停的搅拌，直至变稠。
3、将煮好的粥倒入碗中，加入黄油和鲜奶油，搅匀，晾凉后即可食用。
玉米粥好吃做法步骤
食物辅料
甜玉米、大米、糯米
制作步骤
1、将玉米里剥下来洗净备用。
2、糯米先浸泡半个小时，泡软。
3、玉米粒放入搅拌机中，加入没过玉米粒的水，哟美好搅拌机打成玉米糊。
4、将玉米糊连带渣一并倒入锅中，再倒入大概玉米糊2倍体积左右的水，加入淘好的米。
5、用小火煮半小时，在煮的过程中，边搅拌边煮，防止煮糊，再焖40分钟左右即可。
玉米粥的营养价值
防癌抗癌
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。科学家认为，从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。
降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
降低人体胆固醇
美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。
增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
保护视力
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有。所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。
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