菜谱炖鸡的好吃做法有哪些
菜谱炖鸡的好吃做法有哪些
鸡肉的做法繁多，大家喜欢哪一种?大家喜欢吃炖鸡吗?今天，学习啦小编为大家整理了美味的炖鸡做法，大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的炖鸡怎么做吧!
法式柠檬炖鸡的做法
材料
大鸡翅6个，柠檬1个，蒜一头，橄榄，面粉，油，盐，rosemary，thyme，鸡汤，白葡萄酒100ml左右。
做法
1，平底锅加点油，鸡翅煎到微黄到金黄，放炖锅里。柠檬去皮切片。
2，锅里剩下的油加入一大勺面粉炒到黄，加入鸡汤和白葡萄酒，努力搅匀，我搅不匀
，所以都倒到blender里面打匀的。
3，把2做成的面糊加到鸡翅里，再倒入能没过鸡翅的鸡汤，加柠檬、橄榄、rosemary、
thyme、盐、黑胡椒，煮开了以后，有心情就去个沫儿，偷懒比如我就省了。
4，烤箱预热375度。把炖锅盖上盖放里面烤80分钟。
顺手作了几个可丽饼来配鸡翅吃。方子很简单。1/2 cup all purpose flour，1/2 cup milk，1/8 tsp salt， 1 tsp oil， 1 egg，放搅拌机打匀，静置十分钟以上，然后自己看面糊的稀稠程度酌情加牛奶，做crepe的面糊应该是比较稀的。平底锅稍微擦点油，不粘锅可以不放油，煎就行了。
鸡的其他做法——滑嫩蒸鸡翅
材料
鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞(没有可不放)
做法
1、鸡翅中浸泡半小时以上，期间换水一两次，沥干或擦干。
2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上(时间越长越入味，可腌制过夜)。
3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。
4、将木耳铺在盘底，鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。
5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。
小诀窍
1、木耳换成香菇也很好吃，看个人喜好。
2、如果鸡翅量大或铺得较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。
鸡的其他做法——荷叶粉蒸鸡
材料
鸡肉，荷叶面，酱绍酒，麻油，酱油，味精，葱姜，糯米粉，白糖
做法
1.鸡肉切片，加盐，料酒，糯米粉，面酱，酱油，葱姜搅拌均匀。
2.荷叶下开水锅内渗透捞出放冷水中冲凉。
3.把荷叶改成方形块。
4.把鸡肉卷入荷叶中，上过蒸1个小时，最后捞出摆好。
鸡肉的搭配禁忌
1、鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克
食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克
一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
4、鸡肉与芥末
这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
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