菜谱好吃拌面做法
拌面是十分常见的做法,大家觉得拌面怎么做好吃?今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的拌面做法,希望大家喜欢!
土豆炸酱拌面的做法
材料
土豆,鲜面条,韩国炸酱,有机黄瓜,白菜
做法
1.土豆切丁,白菜叶和白菜帮分开切丁,黄瓜擦丝
2.取一勺酱加水稀释
3.热锅凉油下土豆丁煸炒,再下白菜帮,炒匀后加白菜叶子
4.倒入稀释后的酱翻炒,炒干后加一碗水煮熟所有材料
5.倒入半碗水淀粉勾芡,汤汁收浓关火。面条煮熟,加上土豆炸酱和黄瓜丝,再淋点醋,就可以拌匀开吃啦
麻辣拌面的做法
材料
肉丝,黄瓜,胡萝卜,面粉,荞麦
做法
1.现在的压面技术是炉火纯青,和面、揉面、压面约20分钟即可完成。
2.胡萝卜、黄瓜、肉丝炒熟后拌入冷面中,儿子吃了满满一汤碗。
3.我只有限制在小碗范围内,狠狠地加上麻辣烤肉酱(豆瓣2大匙、花椒孜然五香粉适量、辣椒油、蒜末、酱油、糖、料理米酒、水混合搅拌即可)
西红柿鸡蛋拌面的做法
材料
西红柿,鸡蛋,挂面,适量盐,少许鸡粉,葱花,植物油,猪油
做法
1、西红柿洗净,用开水烫下皮,方便撕去表皮,当然也可省略这步,只是俺觉得去皮后口感更好。去皮的西红柿切丁,鸡蛋打散。
2、炒锅放入植物油+猪油(比平常炒菜多放些油),俺喜欢放些猪油增加香味。
3、油热后倒入打散的鸡蛋略炒,不要炒老了,然后倒入西红柿丁一起翻炒。
4、加入小半碗清水,适量盐(因为要拌面条,味道稍大些),转中小火稍煮一会,把西红柿的味道煮出来,当汁煮至浓稠状即可,再加入少许鸡粉调味即可。
5、面条煮好后捞在当碗里,这步俺就不拍啦,都会煮的啦。
6、最后把西红柿鸡蛋酱浇在面条上,再撒点葱花即可。
面条的其他做法——奶油培根意大利面
材料
意大利面,培根,白蘑菇2个,大蒜2瓣,洋葱1/4个,黑胡椒少许,盐少许,水或高汤,帕玛森乳酪,鸡蛋1个,雀巢淡奶油
做法
1.培根改刀,切小块;白蘑菇洗净,切片;洋葱洗净,切丁;
2.取一深锅,先将水煮开后,放少许盐及面,煮至面软硬适中(煮开后约再煮10分钟左右)即可取出放点橄榄油拌匀备用。
3.同时在平底锅中放点黄油,依次放入洋葱大蒜,白蘑菇,培根炒香,倒点高汤(没有用水放点鸡精也可)加入1/2淡奶油。
4.把意面倒入平底锅中,并加入剩余淡奶油,稍煮会,撒上黑胡椒和盐。
5.另在帕玛森乳酪的碗中打一个鸡蛋,搅拌倒入平底锅中和其他材料迅速搅拌混合,即可装盘。撒上欧芹。
面条的其他做法——美式玛克罗尼芝士面的做法
材料
通心粉,黄油一块,牛奶半杯,cheese细条半碗,
盐,胡椒粉。
做法
1通心粉煮熟,漓干,
2熟面倒入锅中,一边轻轻搅动,一边加入黄油一块,cheese细条半碗,牛奶半杯,至全部融化混匀,
3加少许盐,胡椒粉调味即可
小提醒:
可用其他短小形状的意面替代;