香辣虾菜谱大全

香辣虾菜谱大全

　　香辣虾十分美味，而且做法多种多样，今天，学习啦小编为大家整理了香辣虾的几种做法，希望大家喜欢!

　　吮指香辣虾

　　烹饪难度：一般烹

　　饪时间：<45分钟

　　主料

　　虾500g紫苏适量

　　调料

　　姜大量蒜大量

　　酱油少许辣椒适量

　　花椒麻椒少许

　　做法步骤

　　1准备食材(生海虾也可以哦，需要去虾线)

　　2紫苏叶淡盐水略泡洗净备用

　　3大量的蒜片和适量姜片切好备用

　　4辣椒和花椒麻椒用水泡洗捞出备用

　　5锅中放适量油，放虾进入煎，可轻按虾头，促使其出虾油

　　6煎至虾壳变脆，虾油出，加入蒜片和姜片

　　7再加入红椒和花椒麻椒翻炒出香味。

　　8根据情况加入适量酱油或蚝油

　　9炒匀后加入紫苏炒软即可关火

　　10出锅装盘即可

　　烹饪小窍门

　　1辣椒花椒麻椒略洗后再炸炒，可保持其鲜亮色彩

　　2因为不能吃辣，我没将辣椒剪开

　　3用生虾最好，味道更鲜。

　　香辣白胡椒虾

　　烹饪难度：一般

　　烹饪时间：<45分钟

　　主料

　　新鲜的白虾20只玉米淀粉2-3大匙

　　牛油果油3大匙鲜奶油100ml

　　调料

　　白胡椒粉20克葱6根

　　大蒜6瓣姜20克

　　有机酱油2大匙清水或者鸡汤400ml

　　黄油40克

　　做法步骤

　　1虾清理干净，祛除虾线备用，洋葱，大蒜，姜放在一起搅成碎末。

　　2用这个料理机很容易搅成碎末，锅中放入油。

　　3油稍微热了，放入洋葱大蒜姜末翻炒出香味，放入酱油继续翻炒，加入胡椒粉。

　　4翻炒一会儿，加入清水或者高汤，加入淡奶油，放入虾，煮开，大火烧，等到虾变红了，熟了，放入黄油，继续烧到汤汁浓稠即可。

　　5出锅装盘即可。

　　烹饪小窍门

　　有喜欢的还可以变换食材，各种海鲜都很搭配。

　　鲜辣虾炒年糕

　　材料：

　　原料：青虾12个 年糕300克

　　辅料：葱、姜、蒜、香辣酱

　　做法：

　　1、将火锅年糕切片并用开水焯一下变软备用。青虾挑去虾线，洗净备用。姜切片，蒜切片，葱切丝。

　　2、将炒锅烧热倒入油，将姜片、蒜片放入，炒出香味，放香辣虾调料炒出香味。

　　3、放青虾，翻炒至变色。

　　4、将焯好的年糕放入继续翻炒入味后加入葱丝再略炒一下即可盛出装盘。

　　温馨小贴士：

　　1、年糕焯水是千万注意，时间过长，炒虾的时候会糊掉粘锅;

　　2、虾挑去虾线时可用牙签挑

　　香辣豆豉虾

　　材料：虾 香菜

　　调料：老干妈香辣豆豉酱

　　做法：

　　1：材料图。

　　2：虾清洗干净，剪掉虾须，开背去虾肠。

　　3：香菜切细小碎末。

　　4：用一大盆，放虾，加豆豉酱，香菜末拌匀。

　　5：放入塔吉锅摆好造型。

　　6：放入微波炉，3分钟高火即可。

　　烹饪技巧：

　　1、豆豉酱根据自己口味放，咸味很足不用另外放盐。

　　2、放豆豉酱的时候，记得一定要多放一勺里面的油，和虾一定要搅拌均匀，这样做出来的虾味道足，颜色好，另外皮也酥脆。

　　3、各种微波炉脾气不一样，时间自己掌握，不要弄老了，虾就不鲜嫩了。