6寸水果奶油蛋糕要怎么做

　　奶油的奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。好吃的奶油蛋糕应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐6寸水果奶油蛋糕的做法。

　　6寸水果奶油蛋糕的食材准备

　　6寸水果奶油蛋糕的具体做法步骤

　　1.材料中

　　A为面糊材料

　　B为蛋白霜材料

　　C为装饰水果

　　2.准备好各类食材

　　3.牛奶、色拉油和21g的白砂糖搅拌均匀

　　4.加入过筛的低筋面粉拌匀至无颗粒

　　5.再加入蛋黄搅匀成蛋黄糊备用

　　6.蛋清加入柠檬汁和45g白砂糖打发至干性状态(即为提起打蛋器有直立的尖脚)

　　7.将三分之一的蛋清加到蛋黄糊中上下翻拌

　　8.把蛋黄糊倒到剩下的蛋清中上下翻拌均匀成面糊倒入6寸模具中，震两下，再放入预热好的烤箱，中下层

　　9.上下火150度，烤40分钟

　　10.淡奶油加糖打发备用，水果切成丁

　　11.出炉后震两下再倒扣，待凉脱模将蛋糕切成三片

　　12.把一片放在转盘上，涂上奶油，在放一些水果，再盖上一层蛋糕，表面涂抹奶油，再用裱花袋挤奶油将蛋糕分成四等份，然后加水果即可

　　13.成品图

　　奶油的衍生产品

　　1、黄油：奶油经过一次提炼，可以分为黄油和乳清，可以通过手工和机器两种方式进行这样的提炼。

　　2、生奶油：利用奶油与空气的作用，将奶油提炼为脂肪含量30%左右的奶油，此时的液态奶酪会变成柔软的固态。现代工业中也会使用一氧化二氮来制作生奶油。

　　3、酸奶油：酸奶油在美国很受欢迎。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

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