自制南瓜蛋糕的做法
自制南瓜蛋糕的做法
南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。你了解南瓜蛋糕要怎么做吗?今天，学习啦小编为大家推荐自制南瓜蛋糕的做法。
南瓜蛋糕的材料准备
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南瓜蛋糕的制作过程
1.蛋黄和蛋清分别放入无油无水的盆中
2.把蛋黄搅散，放入20克糖，玉米油搅匀
3.再倒入牛奶搅匀
4.南瓜提前蒸熟，晾凉，用勺子压成泥
5.为了蛋糕做出来组织更细腻，把南泥用勺子按压过一遍筛
6.再筛入低粉
7.搅拌均匀，放旁边静置一会儿
8.再来打发蛋清，打到粗泡时放入剩下白糖的三分之一，继续打
9.打到细泡时再加入三分之一白糖，再继续打
10.打到细腻时再加入最后三分之一白糖，再打
11.打到拿起打蛋器蛋白呈小尖角时就行了
12.取出三分之一蛋白到蛋黄糊中，用翻拌手法翻拌均匀
13.把翻拌好的蛋黄糊再倒入蛋白盆中翻拌均匀
14.翻拌好的蛋糕糊倒入八寸模具中，大力震几下，把气泡震出，然后放入预热好的烤箱中130度烤60分钟
15.看烤好的蛋糕组织多细腻
南瓜的营养价值
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。