红烧排骨的材料及做法步骤

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。平时生活中你会做红烧排骨吗?今天，学习啦小编为大家推荐红烧排骨的材料及做法步骤。

　　红烧排骨的材料准备

　　红烧排骨的具体做法步骤

　　1.栗子用刀在顶部切十字小口，入清水锅煮开后关火，浸泡30分钟。

　　2.栗子晾凉后剥去外壳及内膜。

　　3.猪肋排洗净斩成大块，锅里倒入油，油热后放入排骨块姜片小火煎炒。

　　4.炒至排骨变色表面微焦。

　　5.倒入没过排骨的清水，调入老抽大火煮开。

　　6.把排骨连汤水一起倒入砂锅，放入八角、桂皮、香叶。

　　7.砂锅上炉灶，小火煮50分钟。

　　8.放入栗子，调入精盐，继续小火煮15分钟。

　　红烧排骨的营养价值

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

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