微波炉茄子的做法

微波炉茄子的做法

　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。微波炉茄子应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你介绍微波炉茄子的做法。

　　微波炉茄子的食材准备

　　微波炉茄子的具体做法步骤

　　1.准备所需材料。

　　2.将香菜小葱洗净切碎。

　　3.大蒜洗净切碎，加入香菜中。

　　4.加入2勺辣椒芝麻红油。

　　5.加入1勺白糖。

　　6.再加入1大勺生抽。

　　7.最后加入1勺陈醋。

　　8.然后拌匀备用。

　　9.茄子洗净切成段。

　　10.放入微波炉高火微波5分钟。

　　11.将叮熟的茄子取出，用筷子挑开放凉。

　　12.待茄子放凉后，再撕开摆盘内。

　　13.然后把调好的酱料浇入茄子上。

　　14.在表面撒上一小勺花生碎。

　　15.最后可以上桌了。

　　茄子的营养价值

　　茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

　　茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

　　茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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