家常土豆炖茄子的做法教程

　　茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀的功效。你了解土豆炖茄子要如何做吗?接下来，学习啦小编跟你分享家常土豆炖茄子的做法教程。

　　家常土豆炖茄子的制作食材：

　　家常土豆炖茄子的做法步骤：

　　1.把茄子去根，土豆去皮清洗干净。

　　2.茄子用手掰成3厘米长的茄子段。

　　3.土豆用刀切成滚刀块放入碟中备有。

　　4.葱切葱花，姜切成片。

　　5.起锅放入植物油，油开后放入葱花姜片爆香，接着放入土豆翻炒至变色。

　　6.倒入茄子块翻炒。

　　7.接着把大骨头和大骨头汤倒入锅中翻炒，调味，放入精盐，出锅前放入鸡精即可。

　　8.出锅了。

　　茄子的适用人群：

　　可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

　　茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;

　　手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

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