牛奶蛋糕的烤箱制作方法

　　牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。你了解牛奶蛋糕的做法吗?现在，学习啦小编来告诉你牛奶蛋糕的烤箱制作方法。

　　牛奶蛋糕的食材准备

　　牛奶蛋糕的具体做法步骤

　　1.将蛋清和蛋黄分离。装蛋清的打蛋盆不能沾水。将蛋黄打散，依次加入蜂蜜、泡打粉、牛奶、10克白糖，搅拌均匀。再将低筋面粉用筛子过筛后加入到蛋黄盆中，搅拌均匀成蛋黄糊。

　　2.用打蛋器把蛋清打成奶油状，期间分3次加入10克白糖。打至硬性发泡为止。大约5分钟。

　　3.将三分之一蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，不能画圈，只能由下往上翻动。

　　4.把剩下的三分之二蛋白倒入蛋黄糊中，继续翻动均匀。

　　5.把烤箱预热180°，把8寸模具刷油。(也可以垫油纸)

　　6.倒入模具，用力震几次。抹平表面。放入烤箱。

　　7.160°烤1个小时，即可。

　　8.烤好后，立即取出模具，震两下，倒扣，晾凉，即可食用。

　　9.大功告成。面包刀切开。

　　牛奶的营养价值

　　1、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

　　2、乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

　　3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

　　4、奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。