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自制草莓生日蛋糕的做法

时间: 映芳735 分享

自制草莓生日蛋糕的做法

  草莓清洗可以用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。你了解草莓生日蛋糕要如何做吗?接下来,学习啦小编跟你分享自制草莓生日蛋糕的做法。

  自制草莓生日蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 鸡蛋

    5个
  • 植物油

    50g
  • 牛奶

    50g
  • 低粉

    85g
  • 辅料
  • 1g

  自制草莓生日蛋糕的具体做法步骤

  1.先将5个鸡蛋分离,蛋清打入一个无水无油的盆。

  2.蛋黄打到另外一个盆里。

  3.蛋黄碗里倒入牛奶,加入适量的白糖20克,放一点点盐(2勺),增加甜感。

  4.将50克糖大致分成3份,打发蛋白打出起泡后,加一份糖打发。

  5.打蛋器先从1到3再5档,打发到蛋白有细腻的泡沫时,加入一份糖

  6.打发到表面有淡淡的纹路的时候在加入一份糖,将蛋白打发到干性发泡,就是打蛋器停止后抬起的时候蛋白能拉出短小尖角。放根筷子也不会倒。(将打发好的蛋白暂时放入冰箱冷藏防止消泡。)

  7.将蛋黄稍微打散。烤箱150度预热。

  8.面粉过筛,让颗粒磨过去。面粉倒入蛋黄糊中。

  9.刮刀取小一部分蛋白铲到蛋黄糊里,不要转圈,要用切拌的方式。

  10.拌好。

  11.把蛋黄糊倒在蛋白里,从底部翻起来往下拌,并且是快速的。混合时间和打发蛋白一样长,是有必要的。搅拌均匀,让面糊看起来很细腻、舒服。

  12.倒入面糊模具,不能倒满。模具无油无水!用刮刀将面糊表面划过,让面糊表面平整。(之后要立即烤,不能延时。)拿起模具放在桌上轻震6下,放烤箱,150度烤30分钟。20分钟后时,会涨起。如果上色过深 要加盖锡纸。30分钟后,温度低不会开裂。调高点温度,170度的再烤30分钟。(要看自家的烤箱脾气,自行调整温度)

  13.取出,轻震一下,倒扣在四面透风的烤网上,30分钟后脱模:拿正面,用手轻轻往里方向,绕一圈,借助于抹刀划分离底。

  14.在蛋糕表面和中间各均匀抹上一层奶油和草莓片,然后,根据喜好在表面摆上草莓、巧克力等点缀,即可。

  草莓的食疗作用

  1、促进消化

  由于现代人生活琐事的繁多,再加上工作的忙碌,常常出现不及时吃饭的现象,这样就促使胃功能下降,导致消化不好,所以常食用草莓有促进消化的作用。同时它也可以对肠道进行调节,有效的防治大便干结和便秘的出现。

  2、治失眠

  多数人都将工作带回家完成,再加上工作压力的增加,导致晚上出现失眠的现象,人一旦失眠,就会影响睡眠质量,第二天会出现精神萎靡的现象这不但对自身的健康无益,对生活及工作都有较大的影响,这时可以多食用草莓。


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