便当菜谱及做法(2)

　　三文鱼料理便当的做法：

　　三文鱼皮酥脆，肉软嫩，吃起来非常香，有更高需求的话可以煎的时候放点迷迭香，想要装饰米饭的话可以放几条海苔在上面，如果办公室有柠檬的话，吃的时候可以挤几滴柠檬汁在三文鱼上面提味。

　　制法：

　　❶三文鱼用料酒、姜、大葱腌一会，后用平底锅煎至金黄，再撒少许盐和白胡椒即可

　　❷豆腐煎至定型放入西红柿炒熟，放少许生抽和盐即可。菜花开水焯熟和辣椒一起煸炒

　　❸将米饭和做好的菜摆入便当盒即成

　　TIPS：

　　西红柿和豆腐要夹进便当盒，少放菜汤以免米饭被菜汤泡了

　　肥牛温泉蛋春笋莲藕便当的做法：

　　肥牛饭滑嫩美味，注意不要炒老了，搭配根茎系列的蔬菜丁吃很适合，还可以根据个人口味换成其他根茎食材比如土豆。想要便当口味更丰富可以配几块泡菜或者腌黄瓜等渍物。

　　制法：

　　❶煮鸡蛋，焯熟莲藕

　　❷胡萝卜切片，洋葱切丝和肥牛片放入料酒、生抽、糖、盐、快速翻炒，熟后盛出即可

　　❸将春笋、莲藕和发好的香菇切成小块，和炒熟的五花肉一起翻炒，加入生抽和少许盐

　　❹将米饭和做好的菜摆入便当盒即可

　　TIPS：

　　温水与香菇一起放盒里，盖紧盒盖，使劲摇晃10下，可以缩短香菇泡发时间

　　秋葵五花肉茄子便当的做法：

　　秋葵和五花肉一起炒可以吸收肉类的油脂，变得更加美味。糖醋茄子是这个便当的下饭菜，酸酸甜甜味道非常好，回味无穷。

　　制法：

　　❶秋葵切成段，茄子去皮切成滚刀块，西红柿切成块，大蒜切成碎末，黄瓜切成条

　　❷五花肉用淀粉腌一下，黄瓜条用盐腌一下，放入容器再倒入糖、醋、干辣椒丝腌制

　　❸腌好的五花肉炒至八分熟倒入秋葵翻炒，然后倒入料酒、生抽、少许盐炒熟盛出

　　❹茄子入锅翻炒，快炒熟时倒入蒜末、西红柿、生抽、老抽、糖、醋、盐调味，熟了盛出

　　❺米饭盛在便当盒里，秋葵炒五花肉摆好，再摆茄子，腌好的黄瓜条放在菜上面

　　TIPS：

　　腌黄瓜如果前一晚制作会更加入味

　　煎阿根廷红虾配蔬菜与鱼松海苔饭团的做法：

　　一手捏着混有鱼松的饭团，一手捏着硕大的阿根廷红虾，还有炒菜与凉菜的搭配，一份小小便当立刻升级成营养均衡的豪华餐。

　　制法：

　　❶阿根廷红虾洗净开背用料酒、姜丝大葱腌制;五花肉撒上少许淀粉腌制

　　❷黑木耳、紫甘蓝放入容器中，倒入生抽、糖、醋拌匀

　　❸将五花肉炒熟后倒入蒜末和西葫芦、放少许料酒、生抽，炒熟后放盐

　　❹腌好的阿根廷红虾双面煎熟，撒白胡椒粉和少许盐

　　❺将米饭与少许糖、盐、寿司醋搅拌均匀，鱼松和寿司饭抓匀捏成饭团后用海苔包起来

　　TIPS：

　　做饭团时手上沾点水会比较好拿饭团