冬瓜圆子汤的家常做法
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冬瓜圆子汤的家常做法
冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。美味的应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐冬瓜圆子汤的家常做法。
冬瓜圆子汤的制作食材：
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冬瓜圆子汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮、去瓤、切片，西红柿切成船形，葱切小粒备用。
2.鸡肉泥加葱、姜、盐、糖、胡椒、蛋清和一点水调均备用。
3.海带结泡开，洗净备用。
4.锅热到油，先下葱，再下冬瓜和西红柿。
5.翻炒变色加盐调味。
6.加水或高汤，还有海带。
7.盖锅，煮沸后再煮一分左右。
8.开锅，将肉泥用小勺子，一个个地舀入沸腾之处。
9.全部肉圆子下完后再盖锅煮一分左右。
10.开锅，盛入碗中即可。
食用冬瓜的注意事项：
1、冬瓜性凉，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
2、冬瓜不宜和猪肝同吃，因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化，从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。
3、冬瓜不宜和胡萝卜吃，因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏，降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。
4、冬瓜皮有清热解暑作用，因此煮的时候连皮一起效果更好。
5、冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。
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