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冬瓜鸭汤的做法

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冬瓜鸭汤的做法

  冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。美味的冬瓜鸭汤应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理冬瓜鸭汤的做法。

  冬瓜鸭汤的制作食材:

  • 主料
  • 1只
  • 冬瓜

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    7g

  冬瓜鸭汤的做法步骤:

  1.鸭成块

  2.锅里加入水加入鸭

  3.然后加入料酒

  4.煮成这样

  5.然后换个新锅加入姜片

  6.把清洗干净的鸭倒入锅里

  7.大火煮开转炖锅里炖

  8.冬瓜一块

  9.切好

  10.然后加入炖3个小时的炖锅里

  11.加入盐

  12.炖至入味

  13.然后装盘

  教你如何挑选冬瓜:

  在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密,食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

  白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密,食用品质最好

  市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形),选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样,所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

  特别指出的是,要用手指压冬瓜果肉,拣肉质密致的买,因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”,吃口差。


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