草鱼丸子的做法

草鱼丸子的做法

　　烹饪草鱼时，草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。美味的草鱼丸子应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐草鱼丸子的做法。

　　草鱼丸子的食材准备

　　草鱼丸子的具体做法步骤

　　1.准备好草鱼中段

　　2.准备好葱姜水

　　3.把鱼处理干净，去大骨，去鱼皮.片开.

　　4.用刀尖挑去鱼刺，剔下鱼肉，

　　5.剁成小块

　　6.把鱼肉放入搅拌器

　　7.分2次加些葱姜水.

　　8.每次搅拌5-7秒钟左右，成鱼茸.

　　9.把鱼茸放入大碗

　　10.加些盐，料酒.

　　11.加些植物油

　　12.加一点淀粉，往一个方向搅拌上劲.

　　13.汤锅里放些清水，

　　14.用手把鱼茸在虎口处挤出一个丸子

　　15.用勺子剜入锅中

　　16.中小火煮开，撇去浮沫，等鱼丸全部浮出即可。

　　草鱼的适宜人群

　　一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

　　草鱼的食疗作用

　　草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;

　　具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

　　主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。