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上汤菠菜的做法

时间: 映芳735 分享

  菠菜有促进生长发育、增强抗病能力的营养功效。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A。你了解上汤菠菜要如何做吗?接下来,学习啦小编跟你分享上汤菠菜的做法。

  上汤菠菜的食材准备

  • 主料
  • 菠菜

    1把
  • 皮蛋

    1个
  • 盐鸭蛋

    1个
  • 辅料
  • 油盐

    适量
  • 高汤

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量

  上汤菠菜的具体做法步骤

  1.准备好原材料;

  2.皮蛋、熟盐蛋和大蒜都切成小丁;

  3.烧锅开水, 加入几滴油和适量的盐;

  4.放入洗净的菠菜下去焯水;

  5.菠菜变色,水再次开后马上将菠菜捞出放入盘中;

  6.干净锅中倒入高温煮沸;

  7.下入皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁, 再加入盐和胡椒粉调味;

  8.加入适量的水淀粉勾芡;

  9.煮好后的连汤汁一起倒入焯过水的菠菜上;

  10.一盘春天养生菜“上汤菠菜”就完成了。

  菠菜的功效与作用

  1、菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效,可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。

  2、菠菜为一种作用缓和的补血滋阴之品,对“虚不受补”者尤宜。

  3、菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用,宜于高血压、糖尿病患者(菠菜根尤适于糖尿病患者)。

  4、菠菜中维生素A、维生素c的含量高于一般蔬菜,常吃可维持眼睛的正常视力,防止夜盲症。

  5、国外学者最近研究发现,菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用,这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。


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