芹菜焖面的做法
常吃芹菜或芹菜捣成汁饮用,可以增加人体的血液循环,也可起到祛风利湿,解毒消肿,利尿,缓解小便疼痛的作用。你了解芹菜焖面要如何做吗?下面是学习啦小编给大家整理芹菜焖面的做法。
制作芹菜焖面需要准备的材料
芹菜焖面烹饪过程中的步骤图
1.准备材料,芹菜洗净切段,黄豆芽泡洗干净,瘦肉切丝,葱姜蒜切碎,
2.超市买的湿面条约500克
3.调碗汁,老抽,生抽,清水,喜欢颜色重的可多放老抽,我用的大约1:1:1,再加少量鸡精
4.炒锅倒油,比平时炒菜的油多点
5.放肉丝炒变色
6.加葱姜蒜炒出香味放一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
7.加一点料酒翻炒均匀
8.放入芹菜翻炒几下
9.再加黄豆芽翻炒几下
10.加入清水,水不能太多,
11.把面条均匀的撒在菜上
12.盖上锅盖中火焖15分钟,中间看看如果水干了适当加点,不干不加
13.水快干时,把碗汁撒在面条上
14.用筷子拌匀,盖锅盖关火再焖5分钟即可。
15.出锅
芹菜的食疗作用
1、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
2、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
3、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
4、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。