世界葡萄酒产区分布及产地特征

世界葡萄酒产区分布及产地特征

　　葡萄酒在全世界都很流行，所以很多地方都有葡萄酒的产地，下面由学习啦小编为大家整理的世界葡萄酒产区分布及产地特征资料，希望大家喜欢!

　　世界葡萄酒产区分布及产地特征

　　智利

　　在16世纪，西班牙征服者将葡萄引入了智利、阿根廷和秘鲁，现在几乎每一个南美国家都生产葡萄酒。但在这些国家中，智利以出口为主，而巴西则主要满足国内消费。

　　以法国波尔多的经典品种如赤霞珠、品丽珠、梅尔诺、马尔贝克(Malbec)，赛美蓉和缩味浓等为主的智利葡萄园，在19世纪50~60年代开始建立。19世纪和20世纪初当世界其他葡萄园在被根瘤蚜毁灭时，智利并没有受到影响。这主要是因为根瘤根本无法通过这个国家的天然屏障——北方的沙漠，南方的极地，西部的太平洋和东部平均4000m高的安第斯山脉。因此，智利的葡萄不需要嫁接到抗根瘤蚜的砧木上。

　　但是，在品种的引进过程中，也出现过张冠李戴的事件。如在20世纪90年代中期，人们发现，许多过去一直被称为梅尔诺的品种(60%~90%)其实就是另一个古老的波尔多品种——卡门(Carmenere)。而卡门现在已成为智利优质品种的象征。

　　目前，智利习惯上将其葡萄酒产区划分为北(阿空加瓜)、中(中央谷地)和南(苏尔)三个产区，其中最重要的葡萄酒产区是肥沃的中央山谷(Central Valley)，从圣地亚哥(Santiago)向南至安第斯山脉，延绵463Km。从安第斯山脉绵延到太平洋的东西山谷具有良好的自然灌溉条件和向阳的坡地，是最优质的葡萄酒产区。从北到南，中央山谷被分为迈波Maipo、Rapel(包括Cachapoal和空加瓜Colchagua)、库里科Curico(包括重要小区Lontue)和马乌莱Maule 4个产区。靠近圣地亚哥的迈波最温暖，生产红葡萄酒。在Rapel，空加瓜因梅尔诺而闻名于世。一路南下，库里科能酿制一些优质白葡萄酒和红葡萄酒。马乌莱仍以当地派斯(Pais)居多，但梅尔诺、霞多丽和长相思的种植面积有增长的趋势。

　　另一个重要的区域是阿空加瓜(Aconcagua)，它被分成以红葡萄酒闻名的圣地亚哥北部的阿空加瓜山谷(Aconcagua Valley)和西部的卡萨布兰卡(Casablanca)。卡萨布兰卡以霞多丽、缩味浓以及后起之秀黑比诺为主，其干白葡萄酒以清新、爽净、时尚为特色。

　　中央山谷南部的苏尔(Sur)，特别是其中的比奥比奥(Bio-Bio)产区，仍然主要种植派斯和莫斯卡特尔(Moscatel)，但凉爽、湿润的气候为智利提供了另一个生产优质白葡萄酒的圣地。霞多丽、缩味浓、雷司令、琼瑶浆表现都非常好，黑比诺也表现了其优质的潜力。

　　与大多数新世界葡萄酒生产国(如美国、澳大利亚、南非、阿根廷等)一样，智利葡萄种植以及葡萄酒生产没有旧世界那样过于严格的法律体制，生产者拥有相对广阔的空间。比如，可以进行人工灌溉，有的产区葡萄酒单产可达20kL/ha;另外，我们可以在这里发现世界各地的种植与生产模式，当然，这里有来自法国、德国、西班牙、意大利、美国等世界各地的葡萄酒生产商。

　　智利拥有得天独厚的种植葡萄的自然条件，病虫害特别少。葡萄栽培在这个国度历史悠久，大面积的老葡萄园随处可见。这些因素，成就了智利葡萄酒的高质量。

　　澳大利亚

　　目前在澳大利亚种植的葡萄品种主要是国际上比较流行的葡萄品种：赤霞珠、黑比诺、梅尔诺、希拉、霞多丽、雷司令、赛美蓉和长相思等。其中希拉为澳大利亚葡萄酒赢得了国际声誉，在所有新世界葡萄酒酒标上，最关键的部分就是品种，澳大利亚的也是一样的。按照澳大利亚葡萄酒的法律规定，如果在酒标上标注葡萄品种，至少该品种的含量不低于85%;如果葡萄酒里面混合的品种每一种都不到85%，那么就要标注出所有主要的葡萄品种，而标在前面的品种要比标在后面的含量多。

　　地理指标(Geographical Indication 简称为GI)是澳大利亚对原产地(Region of Origin) 改变后使用的词汇，地理指标是对澳大利亚葡萄酒区域、产区和次产区的法定定义，按国际法规保护产区名称的使用。GI与欧洲法定产区法规类似，但在葡萄种植和酿酒的具体规则上没有欧洲葡萄酒法定产区法规那么严格。

　　澳大利亚葡萄酒产区划分为三级──州/区域(Zone)，产区 (Region) 和次产区(Sub-region)，被称为地理指标体系。酒标上标出地理产区时，85%或以上的酿酒葡萄必须来自这个产区。

　　澳大利亚绝大部分葡萄园集中在东部和南部沿海地带，及西南部沿海地带，主要在新南威尔士州(New South Wales)、首都行政区(Australian Capital Territory)，最大的以及顶级葡萄酒产地南澳州(South Australia)，重要的葡萄酒产区有维多利亚州(Victoria)、塔斯玛尼亚(Tasmania)、昆士兰(Queensland)和西澳州(Western Australia)。比较特殊的是有一个东南大区，于1996年获得命名，包括东南部所有葡萄酒产区。这个大区的创建为澳大利亚大型葡萄酒公司用不同产区葡萄酿酒调配，生产质量稳定、价格大众化的酒创造了条件。

　　南澳位居澳大利亚南部正中，是葡萄酒产量最大的产区，产量占全国的一半以上。不仅是澳大利亚产量最大的葡萄酒产区，也是顶级酒产区。这里保留着一些古老的葡萄园，澳大利亚的顶级酒园集中在这个产区的巴罗莎谷(Barossa Valley)和阿德莱德山(Adelaide Hills)，迈拉仑维尔(Mclaren Vale)。这个州葡萄酒产区的气候呈多样化，包括从大陆性气候、炎热的河地(River Land)产区，温热干燥的巴罗莎谷，温和干燥的库拉瓦拉(Coonawarra)产区，到受海洋气流影响、降雨量小却凉爽湿润的阿德莱德山。

　　新南威尔士，在澳大利亚的东南部，环绕第一大都市悉尼，是澳大利亚葡萄酒业的起源地。新南威尔士发展至今是澳大利亚最重要的葡萄酒产区，葡萄生长期气候与法国朗格多克近似，沿海地区的海洋性气候具有白天热，夜晚凉爽的特征，内陆的产区气候温和。这个州不仅出澳大利亚顶级的老树西拉(Shiraz)，赛美容(Semillon)和顶尖的贵腐甜白酒，还产大量果香丰沛容易喝的大众葡萄酒。新南威尔士主要分为3个产区：猎人谷(Hunter Valley)以芬芳浓郁、具有陈年潜力的赛美容、醇厚圆润的霞多丽白葡萄酒和浓郁的老树希拉红葡萄酒闻名全球;另外，以希拉或梅尔诺和赤霞珠混合酿制的红葡萄酒酒度高、口感浑厚饱满、最具特色。满吉(Mudgee)葡萄酒以简单明快为特色。毛兰毕吉(Murrumbidgee)一带气候温和，适合的气候条件令这个产区葡萄酒业发展很快，不仅产量占澳大利亚总产量的十分之一，主要生产价廉物美的日常餐酒，而且产澳大利亚最优质的贵腐甜白酒。

　　维多利亚位于澳大利亚的东南角，是澳大利亚最小的陆地州。其西北部炎热，是大陆性气候;沿海地带的亚拉谷则凉爽湿润，是经典海岸葡萄酒气候，葡萄酒风格各异。亚拉谷(Yarra Valley)是澳大利亚最凉爽的葡萄酒产区之一，葡萄生长期长，葡萄质地细致，因此成为著名的起泡酒产区。路斯格兰(Rutherglen)在维多利亚州东北部墨累河以东，历来被认为是维多利亚州葡萄酒业的灵魂。这个产区出独一无二、香气袭人、甘甜美味的麝香加强葡萄酒，是澳大利亚顶级甜酒产地之一。

　　西澳州在澳大利亚西部，是面积最大的一个州，葡萄酒产区主要集中在首府柏斯(Perth)以南沿海地带。天鹅谷(Swan Valley)位于首府柏斯的东郊，是西澳洲最早的葡萄酒产区，主要出产白勃根地类型白葡萄酒。现在这个产区仍然是西澳洲葡萄酒中心。玛格利特河(Margaret River)在西澳洲的西南角，是西澳洲最著名的高档葡萄酒产区，产澳大利亚最具个性风格的葡萄酒，经典与精美是特色，被认为颇具法国葡萄酒风格。玛格利特河气候为地中海型，夏季温热干燥，夜晚受海洋气流影响凉爽，夏季有少量降雨，一定的湿度适合贵腐霉的发展。葡萄的质量非常高，为酿造多种高档葡萄酒创造了原料条件。

　　葡萄酒的产地特征怎么建模

　　鉴别葡萄酒的产地，一般会用几种方法

　　1，酒标;葡萄酒的酒标要会做简单的识别，上面包括了所有的葡萄酒的信息

　　2，酒瓶;很多产区会用地区特有的酒瓶，旧世界的尤其明显

　　3，葡萄品种;葡萄的种植是分区域的，特定的葡萄品种可以很明确的指出葡萄酒的产地。

　　4，酿造工艺;特定的产区有不同的酿造工艺，了解不同的特点，也有助于对不同的葡萄酒产地的了解。

　　补充：品尝鉴别是难度最大的一种鉴别，但也是最可靠的一种鉴别。它主要考验的是你的味觉记忆。大量的品鉴葡萄酒的品种，做好品鉴日志是不二的法门。举例说明：法国罗纳河的教皇新堡主要的品种是海歌娜，首先你要对这个葡萄品种的特点有充分的了解，其次她是用13种葡萄品种混酿而成，特点还是比较突出，如果你对葡萄品种和混酿工艺有一定了解，还是可以品鉴的出的。当然如果你能够分辨出每一种葡萄酒的特点，那你绝对是大师级别了。