韩式炒年糕的做法

韩式炒年糕的做法

　　韩式炒年糕是每家韩餐馆里的招牌菜。其实韩式炒年糕并不是炒出来的，而是煮出来的。觉得奇怪吗?以下是学习啦小编为您整理的韩式炒年糕的做法，希望您喜欢。

　　韩式炒年糕的做法

　　材料

　　年糕200克，嫩白菜、洋葱、胡萝卜适量，小葱两根，韩式辣椒酱两匙，细砂糖一匙。

　　做法

　　1.取不沾锅，倒适量水(以稍没过年糕为好)，放入韩式辣酱和细砂糖，开中火，慢慢将辣酱与糖煮匀成为酱汤;

　　2.水微沸时放入年糕，煮至年糕变软;

　　3.放入除小葱外的所有青菜，继续煮至青菜变软，最后大火收浓汤汁(收汤汁时最好用筷子轻轻搅动几次防止沾锅)，放入小葱即可关火。

　　小诀窍

　　1.水不要加太多，否则会延长煮的时间;

　　2.青菜可以根据自己的喜欢选择恰当的放入时间，喜欢软的就早点放，喜欢脆的就出锅前放入，不过我觉得还是软一点更配年糕;

　　3.最好用不沾锅，以防在收汤汁时年糕粘在锅上。

　　韩式芝士年糕锅的做法

　　材料

　　卷心菜1/4个洋葱1个大葱1条韩国方便面1个鸡腿肉300克韩式年糕200克马苏里拉芝士丝200克鸡汤300毫升蒜蓉2汤匙韩式辣酱2汤匙黑糖1汤匙

　　做法

　　step11

　　将洋葱、大葱及卷心菜切丝

　　step22

　　鸡肉切块

　　step33

　　用中高火烧热浅锅，加少许油，炒香蒜蓉，加入鸡肉煮至金黄色

　　step44

　　加入洋葱及大葱煮至变软

　　step55

　　加入韩式辣酱、黑糖及鸡汤，煮至辣酱溶化

　　step66

　　加入卷心菜及年糕煮2-3分钟

　　step77

　　加入方便面煮至变软，撒上马苏里拉芝士

　　step88

　　煮至芝士溶化即成

　　芝士培根年糕串的做法

　　材料

　　韩式年糕12条培根4片芝士片1片蕃茄酱2汤匙韩国辣酱3/4汤匙味醂1/2汤匙黄糖1汤匙

　　做法

　　step11

　　酱汁材料 拌匀，放入微波炉用大火煮约20-30秒，取出拌至糖溶及完全混合

　　step22

　　年糕放入滚水煮至浮起及变软，隔水备用

　　step33

　　培根每绦切三等份

　　step44

　　用培根卷起年糕条

　　step55

　　再用竹签穿起折口位置

　　step66

　　平底镬开中火，镬热放入年糕串，煎至一面熟及变金黄色反转，转至中慢火

　　step77

　　芝士片平均切三份，放上年糕串己煎那一面之上

　　step88

　　盖上盖子煎至芝士溶化及烟肉变金黄色，大约数分钟

　　step99

　　最后整串扫上酱汁即成