蔓越莓金黄亚麻籽粉马芬蛋糕的做法

蔓越莓金黄亚麻籽粉马芬蛋糕的做法

　　美国Bob's Red Mill-金黄亚麻籽粉(无麸质)：带有坚果的香味，可依个人喜好加入任何面包、蛋糕、饼干中 除了可替代食谱中所需的面粉用量之外，金黄亚麻籽是烘焙界中鸡蛋的替代品。以下是学习啦小编为您整理的蔓越莓金黄亚麻籽粉马芬蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　蔓越莓金黄亚麻籽粉马芬蛋糕的做法

　　材料

　　无盐奶油(室温软化)100g低筋面粉170g金黄亚麻籽粉50g泡打粉2小匙全蛋(打散)2颗盐1小匙鲜奶800cc细砂糖100g

　　做法

　　step11

　　低筋面粉、泡打粉、盐混合后过筛后加入金黄亚麻籽粉拌匀备用

　　step22

　　打蛋盆中放入巳软化的奶油与细砂糖打至松发

　　step33

　　接着再分次倒入蛋液使用手持式搅拌机低速拌匀确定蛋液融入奶油中后再倒入蛋液，直至全完融合

　　step44

　　接着再将巳混合的粹类及鲜奶欲交替的方式加入奶油蛋糊中以按压的方式仔细的拌匀至无粉状态即可

　　step55

　　拌好的蛋糕糊可以入模直接烘烤，也可以加入适量的果干来，增加口感及香气而这次加入的是蔓越莓果干

　　step66

　　蛋糊入模约放6-7分满，后可依个人喜好再洒入适量的果干在上层，

　　step77

　　巳事先预热到180度C的烤箱，烘焙25-30分钟左右以竹签插入测试若无沾粘即可。

　　蔓越莓焦糖麦芬蛋糕的做法

　　材料

　　低筋面粉100克，蔓越莓干40克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克

　　做法

　　1.在碗中倒入牛奶，加入植物油

　　2.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

　　3.把面粉、泡打粉混合均匀后过筛

　　4.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀

　　5.混合后的面粉倒入到混合的蛋液中

　　6.搅拌到均匀，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。以免面粉起筋导致组织粗糙

　　7.立即装入模具，2/3满，上面可以点缀些蔓越莓

　　8.入烤盘，，放入预热好的烤箱烘焙

　　9.分钟出炉后，淋上焦糖

　　10.烧制焦糖，50克的砂糖+15克的水，小火慢慢熬制，不要搅拌。待冒泡后成黄色起锅，淋到麦芬上既可。

　　蔓越莓玉米片玛芬蛋糕的做法

　　材料

　　无盐奶油20克，玉米片30克，鸡蛋2个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2匙，小苏打粉1/4匙，蔓越莓干60克

　　做法

　　1.原料：A：无盐奶油20克，玉米片30克 B：全蛋两个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/4小匙，蔓越莓干60克

　　2.奶油融化，放入玉米片，浸泡。

　　3.全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。加入柳橙汁，搅拌均匀。

　　4.面粉、泡打粉、小苏打粉过筛，用橡皮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊。加入蔓越莓干，继续用橡皮刮刀搅拌。用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满。

　　5.在面糊上面放上适量的奶油玉米片。烤箱预热后，中层，180度烘烤25-30度左右。