西米水晶粽子的做法怎么做

西米水晶粽子的做法怎么做

　　西米水晶粽子，口感润滑，吃起来美味，不知道大家有没有吃过呢?接下来，一起来学习一下如何制作吧。以下是学习啦小编为您整理的西米水晶粽子的做法，希望您喜欢。

　　西米水晶粽子的做法

　　材料

　　西米，植物油，细砂糖，芒果，榴莲，粽叶，椰浆

　　做法

　　1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀

　　2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分

　　3、将芒果切小块，榴莲去核待用

　　4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用

　　5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油

　　6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起

　　7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状

　　8、放入一小勺泡好的西米

　　9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实

　　10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳

　　11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时

　　12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆。

　　西米水晶盏的做法

　　材料

　　西米1包，糖150g，椰奶100g，椰子酱

　　做法

　　1、西米用温水泡开，加入糖和椰奶搅拌均匀。

　　2、在模具中扫一点油，先铺一层西米，然后放一小茶匙的椰子酱，再放一层西米。

　　3、把整个模具放满后，大火蒸约30分钟。

　　4、稍微放凉之后把水晶盏取出即可。

　　西米水晶饼的做法

　　材料

　　西谷米50公克，水300㏄，糖50公克，澄粉150公克，红豆沙馅150公克

　　做法

　　1.水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。

　　2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

　　3.将双手沾上适量澄粉(材料外)，避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面糰。

　　4.作法3面糰均分成每个重约30公克，分别将面糰用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。