电饭锅草莓巧克力蛋糕的做法
电饭锅草莓巧克力蛋糕的做法
这份甜而不腻的"草莓巧克力蛋糕"~~ 光是看着它不自觉的就有种幸福感呢!!!! 而且很好上手不会太难唷!!!以下是学习啦小编为您整理的电饭锅草莓巧克力蛋糕的做法，希望您喜欢。
电饭锅草莓巧克力蛋糕的做法
材料
7-11巧克力夹心蛋糕2份安佳动物性鲜奶油200ml细糖15克白兰地(个人喜好)1/2小匙草莓约10颗模型纸1张
做法
step11
准备好现成的蛋糕2份，
step22
夹心蛋糕分解，把内馅挖掉，只要3片，备用。
step33
鲜奶油+细糖+白兰地 ，打到9分发(尖而不垂)。
step44
草莓洗好擦乾，每颗切三等份，备用。组合：因为没有蛋糕转盘，所以用「碗公」代替，蛋糕底部用厚纸板垫著，而且要小心转，别倒下去呀...
step55
先涂上打发鲜奶油，边转边抺开，然后摆上草莓。
step66
再涂上打发鲜奶油，边转边抺开
step77
叠上一片蛋糕
step88
涂上打发鲜奶油，边转边抺开，然后摆上草莓。再涂上打发鲜奶油，边转边抺开
step99
再叠上一片蛋糕，组合完成。最后，表面用筛子均匀的洒上防潮可可粉。
step1010
准备刻好的模型纸。放上蛋糕表面
step1111
用筛子均匀洒上防潮糖粉，拿开模型纸，就完成囉。
step1212
加场：剩下的鲜奶油、草莓，可以拿来做草莓圣诞老公公!!作法：草莓的三分之一处切开，挤上鲜奶油，把头盖上，眼睛可用巧克力、芝麻等装饰，我觉得不加也很有fu啦~最后可以洒上糖粉，造雪喔~
草莓巧克力蛋糕的做法1
材料
草莓.柠檬皮屑.糖粉适量牛奶130g砂糖30g奶油20g蛋黄2颗香草精1小匙低筋面粉30g可可粉7g蛋黄2颗砂糖10g牛奶20g液态奶油23g蛋白2颗砂糖20g鲜奶油150cc巧克力酱2大匙
做法
step11
将2颗蛋黄和10克砂糖搅拌均匀后加入牛奶和液态奶油拌匀~~(液态奶油可以用沙拉油取代喔!!)
step22
倒入过筛的低筋面粉和可可粉!!!
step33
搅拌均匀成巧克力面糊~~
step44
接着要来打蛋白霜!!取一个干净无水无油的容器打入蛋白~~使用电动打蛋器打至干性发泡~~20g的砂糖分两次加入一起打!!
step55
蛋白打成像照片中这样!!!拿起来是垂下来但不会滴下来喔!!!
step66
先取一些蛋白霜放入巧克力面糊均匀拌匀~~拌匀后将剩余的蛋白霜全倒入巧克力面糊轻轻拌匀即可!!
step77
将面糊倒入烤皿内放入预热170度烤箱烤约25分钟!!!**或是置于热水煮沸的锅中以中火蒸20-25分钟~随时注意锅中的水不够要加喔!!
step88
烤蛋糕的时候我们来做卡士达酱吧:)将牛奶稍微热一下~~温温的就可以!!!
step99
把蛋黄和砂糖搅拌均匀!!
step1010
倒入面粉并拌匀!!!
step1111
接着缓缓倒入牛奶~~边倒边搅拌!!!
step1212
然后全倒入锅内以小火烹煮~~煮的过程要不断的搅拌避免烧焦!!!
step1313
慢慢的会开始变浓稠~~变稠后关火并放入奶油拌匀放凉备用!!
step1414
来制作巧克力鲜奶油~~将鲜奶油用搅拌棒打到有点硬后加入巧克力酱一起打就完成囉^^"
step1515
蛋糕烤好后切成一半!!表面丑丑的没关系因为上面会抹奶油^^"
step1616
在下面这块蛋糕上涂上适量卡士达酱~~
step1717
铺上草莓片!!!盖上另一块蛋糕涂抹上巧克力鲜奶油~~撒上草莓碎粒.柠檬皮.糖粉并用几颗草莓装饰即完成囉^^
step1818
哇!!!充满惊喜感的草莓巧克力蛋糕:)小巧可爱~~两人吃刚刚好!!!你一口我一口呀>
step1919
满满的巧克力鲜奶油~~又香又迷人呢:)
step2020
里头吃的到新鲜酸酸甜甜的草莓呢^^"又有香浓的卡士达内馅..吃起来甜而不腻喔!!!吃得满嘴都是奶油也觉得幸福。
草莓巧克力蛋糕的做法2
材料
苦甜巧克力50g牛奶巧克力125g无盐奶油80g砂糖10g水20c.c.低筋面粉200g泡打粉2g香草粉2g砂糖100g无盐奶油100g蛋2颗无糖可可粉50g红糖70g热水220c.c草莓数颗
做法
step11
可可糖霜将可可糖霜配料以隔水加热的方式搅拌至融化,熄火放凉后,放入冷藏备用,成品会是浓稠霜状
step22
蛋糕体1.将无糖可可粉.红糖.热水搅拌均匀成巧克力浆备用2.将奶油与砂糖用打蛋器搅拌均匀3.加入一半过筛后的粉体(低筋面粉+泡打粉+香草粉),和一颗蛋,搅拌均匀4.再加入剩下的粉体及一颗蛋,搅拌均匀5.加入巧克力浆拌匀,蛋糕面糊就完成了
step33
将蛋糕面糊倒入已铺上烘焙纸的烤模(直径约15公分),并轻轻地摔,让面糊里的气泡破掉,会让蛋糕体更均匀(如果没有烤模,可以使用电锅的锅子,在锅子里涂上奶油,洒一些面粉可以帮助脱模)
step44
1.电锅外锅放置两杯水,电锅跳起后,以竹签插入看看是否熟透,未熟透再追加蒸煮2.取出放凉备用
step55
1.等待蛋糕体蒸熟放凉期间,清洗草莓晾干,去蒂头,仅放入蛋糕夹心部分的切半2.切除最上层膨胀的表面,将剩下蛋糕体横向切半3.一层涂上可可糖霜均匀铺上草莓4.再盖上另一层涂上可可糖霜
step66
放上草莓,边缘撒上杏仁粒,撒上糖粉装饰一下~邪恶又美味的草莓巧克力蛋糕完成囉