蛋黄饼干怎么做

　　很爱的一款蛋黄圆总在眼前晃悠，又酥又香的蛋黄圆，放块在嘴里还不舍得一下就吃完。以下是学习啦小编为您整理的蛋黄饼干的做法，希望您喜欢。

　　蛋黄饼干的做法1

　　材料

　　蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许

　　做法

　　1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。

　　2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

　　3、加入盐，搅拌均匀。

　　4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。

　　5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。

　　小诀窍

　　烘焙：180度，中层，20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。 非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过，跟蛋黄圆的口感不太一样，我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。

　　蛋黄饼干的做法2

　　材料

　　蛋黄2颗糖粉40g植物油20g低筋面粉120g盐一小撮

　　做法

　　step11

　　低筋面粉先过筛

　　step22

　　顺序是蛋黄→糖粉+盐→植物油→过筛的面粉分2~3次加，每加一次材料都要搅拌均匀才能加入下一样哦!

　　step33

　　烤盘隔铝箔纸放入小烤箱烤5分钟~

　　蜂蜜蛋黄饼干的做法

　　材料

　　蛋黄3个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖30克，蜂蜜50克，盐少许

　　做法

　　1、黄油室温软化后，用打蛋器打散。

　　2、加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。

　　3、分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

　　4、加入盐，搅拌均匀。

　　5、加入蜂蜜(此时不需搅拌)。

　　6、倒入低筋面粉。

　　7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。

　　8、把面糊用圆形的裱花嘴在烤盘上挤出圆饼形状。放入预热好的烤箱中层，170度20分钟左右即可。