板栗炖鸡的美味做法

板栗炖鸡的美味做法

　　板栗养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。以下是学习啦小编为您整理的板栗炖鸡的美味做法，希望您喜欢。

　　板栗炖鸡的美味做法

　　食材

　　主料鸡腿3个板栗1罐辅料郫县豆瓣酱1汤匙蒜1头葱1段姜1块红烧酱油1汤匙白糖4茶匙米酒3汤匙花椒10粒

　　步骤

　　1.原料准备。

　　2.鸡腿去骨切块。板栗焯水，水里放花椒煮开后，放入鸡肉焯水沥干备用。

　　3.锅里放油，小火煸炒郫县豆瓣酱，酱和油充分融合后，把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。

　　4.下鸡丁，煎炒1分钟，后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟。

　　5.放入板栗炒均匀。

　　6.放入压力锅后，浇米酒，红烧酱油，盖上锅盖，定时7分钟。

　　7.排气结束后，根据口味调入盐，收汁。

　　小贴士

　　1，这道菜不用压力锅也一样做，在原来的炒锅里，但是要兑水。小火炖15分钟后收汁即可。

　　2，食材在烹制过程中会出水，同时米酒和酱油的水分不但不会让锅干，结束烹制后反而还有些汤汁，这时候才放盐，不会让菜失手变咸。

　　3，我这次用的灌装板栗，所以要焯水，一般的板栗就不用焯水了。

　　4，鸡肉焯水的时候放入花椒可以增鲜去腥。

　　排骨烧板栗的美味做法1

　　食材

　　主料板栗200克排骨200克辅料大料 生抽 姜 干辣子 油 盐 白糖

　　步骤

　　1.排骨先飞水

　　2.锅里放油制糖后把排骨放锅里炒匀上色.

　　3.板栗洗净.

　　4.上完色后放入水,生抽.大料.

　　5.放姜,辣子后盖上锅盖焖烧一会.

　　6.随后放入板栗.再盖上锅盖烧到板栗软就可以丰收锅了.

　　7.上桌.

　　小贴士

　　排骨飞水可以去腥。

　　排骨烧板栗的美味做法2

　　食材

　　主料排骨500克板栗200克辅料油 盐 葱 姜 八角 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 鸡精

　　步骤

　　1.准备原料

　　2.排骨洗净，切段。

　　3.板栗去皮洗净备用。

　　4.葱、姜、八角炒出香味，放入排骨煸炒至段生。

　　5.加高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖，大火烧沸，转小火烧30分钟，再放入板栗继续烧20分钟，加鸡精调好口味。

　　6.OK

　　小贴士

　　烧制时候一定要小火慢烧。