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板栗炖鸡的美味做法

时间: 锦晖1117 分享

板栗炖鸡的美味做法

  板栗养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。以下是学习啦小编为您整理的板栗炖鸡的美味做法,希望您喜欢。

  板栗炖鸡的美味做法

  食材

  主料鸡腿3个板栗1罐辅料郫县豆瓣酱1汤匙蒜1头葱1段姜1块红烧酱油1汤匙白糖4茶匙米酒3汤匙花椒10粒

  步骤

  1.原料准备。

  2.鸡腿去骨切块。板栗焯水,水里放花椒煮开后,放入鸡肉焯水沥干备用。

  3.锅里放油,小火煸炒郫县豆瓣酱,酱和油充分融合后,把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。

  4.下鸡丁,煎炒1分钟,后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟。

  5.放入板栗炒均匀。

  6.放入压力锅后,浇米酒,红烧酱油,盖上锅盖,定时7分钟。

  7.排气结束后,根据口味调入盐,收汁。

  小贴士

  1,这道菜不用压力锅也一样做,在原来的炒锅里,但是要兑水。小火炖15分钟后收汁即可。

  2,食材在烹制过程中会出水,同时米酒和酱油的水分不但不会让锅干,结束烹制后反而还有些汤汁,这时候才放盐,不会让菜失手变咸。

  3,我这次用的灌装板栗,所以要焯水,一般的板栗就不用焯水了。

  4,鸡肉焯水的时候放入花椒可以增鲜去腥。

  排骨烧板栗的美味做法1

  食材

  主料板栗200克排骨200克辅料大料 生抽 姜 干辣子 油 盐 白糖

  步骤

  1.排骨先飞水

  2.锅里放油制糖后把排骨放锅里炒匀上色.

  3.板栗洗净.

  4.上完色后放入水,生抽.大料.

  5.放姜,辣子后盖上锅盖焖烧一会.

  6.随后放入板栗.再盖上锅盖烧到板栗软就可以丰收锅了.

  7.上桌.

  小贴士

  排骨飞水可以去腥。

  排骨烧板栗的美味做法2

  食材

  主料排骨500克板栗200克辅料油 盐 葱 姜 八角 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 鸡精

  步骤

  1.准备原料

  2.排骨洗净,切段。

  3.板栗去皮洗净备用。

  4.葱、姜、八角炒出香味,放入排骨煸炒至段生。

  5.加高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖,大火烧沸,转小火烧30分钟,再放入板栗继续烧20分钟,加鸡精调好口味。

  6.OK

  小贴士

  烧制时候一定要小火慢烧。

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