桂圆板栗鸡汤的美味做法

桂圆板栗鸡汤的美味做法

　　女人吃什么食物补血补肾?女人的气色好不好跟身体的健康是有着很大关系的，如果女人肾不好，可以从饮食上进行调养，以达到补肾补血的效果..以下是学习啦小编为您整理的桂圆板栗鸡汤的美味做法，希望您喜欢。

　　桂圆板栗鸡汤的美味做法

　　食材

　　主料鸡半只板栗250克桂圆干15颗 辅料盐适量红枣10颗枸杞适量土鸡蛋3个黄芪20克党参25克姜1块

　　步骤

　　1.黄芪和党参泡洗下

　　2.栗子用开水煮一下，容易去掉皮衣

　　3.红枣和枸杞干净，我买的是无核的红枣，据说无籽去躁热

　　4.准备3只土鸡蛋，15颗龙眼干剥去壳。鸡蛋可以不放，喜欢补一点而已

　　5.鸡斩件去干净肥膏，焯水洗干净

　　6.放够适量水，把鸡肉放进去，放党参和黄芪大火煮开

　　7.再依次放入红枣10颗

　　8.放入桂圆干15颗

　　9.放入剥了壳的鸡蛋

　　10.放大块拍扁的姜，盖上盖子，汤沸腾后转中火煲40分钟

　　11.汤煲了30-40分钟左右时，开始放板栗进去

　　12.同时放枸杞

　　13.再煲20-30分钟，栗子煲的散开就好了，加盐调味

　　14.加了桂圆，有点清甜又滋补的浓汤

　　小贴士

　　板栗放水里煮一下，可以轻松去掉膜衣

　　这道汤很滋补，每隔三四天喝一次补身，一次不宜喝过量怕上火

　　板栗红枣乌鸡汤的做法

　　食材

　　主料乌鸡1只板栗500克红枣100克 辅料葱 姜 黄芪 党参 料酒

　　步骤

　　1.乌鸡清洗干净，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块。

　　2.乌鸡放入沸水中焯5分钟后，去除血水备用。

　　3.板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

　　4.准备葱段、姜片、黄芪、党参各

　　5.干红枣洗净，浸泡5分钟备用。可以去籽，这样不上火

　　6.砂锅中放入冷水烧开后，放入乌鸡、葱段、姜片、黄芪、党参、红枣、料酒或米酒 ，大火煮至水开后，放入板栗，盖上盖，小火煲1小时左右。

　　7.想吃咸的，起锅时可以加盐，我是按照南方的作法，因为红枣是甜的，煲好的汤甘甜味美。

　　秋冬季喝板栗红枣煲鸡汤，补肾强筋，增强抵抗力， 尤其是秋冬季产妇适宜。

　　小贴士

　　1)料酒可以用米酒代替，米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。我是为了催奶用的，所以哺乳期做汤我一般都会放米酒。

　　2)新鲜板栗用剪刀在一端挑出小口，放入沸水中煮约五分钟，取出即可轻易地却除外壳及内膜。需要注意的是，处理一颗才从热水中取出一颗，否则尚未去壳的板栗遇冷收缩，内膜就不好去除了。处理好的板栗泡在水里，可以有效地防止栗肉褐变。

　　3)此汤可经常食用，但单次不宜多喝，一次一小碗就可以了，因为药膳汤喝多容易上火。