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制作糯米酒的方法

时间: 素珍1113 分享

  糯米酒是比较受欢迎的饮品,酒精度数非常的低,喝了也不容易做,那么怎么制作糯米酒呢?下面由学习啦小编为大家整理制作糯米酒的步骤的资料,希望大家喜欢!

  制作糯米酒的步骤

  1.糯米淘洗干净。

  2.浸泡水中两个小时以上。

  3.放电饭锅中煮熟。

  4.点击填写制作步骤和技巧煮熟的糯米饭打散后晾凉。

  5.取甜酒曲一包。

  6.酒曲放碗中,用适量的凉白开化开。

  7.倒入晾凉的糯米饭中,充分搅拌。

  8.放入酸奶机的盒子里。

  9.压实后,在中间挖一孔。

  10.盖上盖子。

  11.再盖上外面的盖子。

  12.选择米酒功能和时间。

  13.36小时后,米酒做好了。

  糯米酒的酿制方法

  准备材料:安琪米酒曲、糯米、凉开水

  1、糯米提前一天用清水泡上,水要多一点,以保证糯米泡涨后依然可以没过米,泡到糯米用手捻可以碾碎就算泡好了。

  2、在蒸锅里铺上屉布,泡好的米最好再淘洗一遍再放入屉布之中,用中火蒸1个小时左右即可。

  3、将蒸好的米放室内凉至温度在30--40度,注意哦,不要完全放凉,这样做出来的米酒才更甜香。接着把米倒入一个干净无油的带盖的盆里,用凉开水(最好也是30度左右)把米冲散。加水时要一点点的加,加入后就立即把米弄散,逐渐把全部的米都弄散,不再成团,但也不要用过多的水,以米散开又没有过多水分留在盆里为宜。

  4、加入2克米酒曲充分搅拌均匀,把拌好米曲的米用筷子一点点压实,再从中间弄一个洞,这叫做窝,是让米曲更好的发酵和后期出酒。此时用1克米酒曲均匀的撒到表面,洞洞里面也撒一点,最后再用凉开水小心的注入洞里一点,不要倒满洞洞,2/3位置即可,也不要倒到米上,把盖子盖上。

  5、开始进入发酵阶段,最好是放入25--30度的保温环境,发酵24小时,24小时后,就可以看到有液体露出米面,这就是已经出酒了,而且可以闻到发酵的酒香味,此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水,盖盖继续30度发酵,再过12--24小时后,可以看到出酒很多,米则是整块的漂浮在酒水的上面,这样就做好了

  糯米酒哪个季节适宜喝

  糯米酒营养丰富,且口感极佳,但是其适宜在哪个季节喝呢?下面,大家就一起来看一下。

  糯米酒的主要原料是大米或玉米,其是以天然微生物纯酒曲发酵而成,含有40%以上的葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。其是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

  由于我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。此外,糯米酒的功效与作用极佳,其食用范围极广。总而言之,糯米酒一年四季均可食用,对人体的健康有益。

制作糯米酒的方法

糯米酒是比较受欢迎的饮品,酒精度数非常的低,喝了也不容易做,那么怎么制作糯米酒呢?下面由学习啦小编为大家整理制作糯米酒的步骤的资料,希望大家喜欢! 制作糯米酒的步骤 1.糯米淘洗干净。 2.浸泡水中两个小时以上。 3.放电饭锅中煮
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