小猪面包的美味制作方法

　　这款面包一出炉，就大大的吸引你的眼球，造型可爱小巧，再用糖霜和巧克力装饰一下更加的灵动乖巧。以下是学习啦小编为您整理的小猪面包的美味制作方法，希望您喜欢。

　　小猪面包的美味制作方法

　　食材

　　主料高粉90克低粉60克酵母3克盐2克糖15克水70克黄油15克鸡蛋15克辅料巧克力豆适量黑巧克力适量白巧克力适量糖粉100克鸡蛋清5克柠檬汁5克

　　步骤

　　1.除黄油外所有材料放入面包机。

　　2.启动面团程序。

　　3.面粉搅拌成团，加入黄油继续。

　　4.搅拌面团停止，发出蜂鸣声。

　　5.这是可以看到搅拌为20分钟。

　　6.把面团取出用手收圆，放入面包机。

　　7.盖盖子用面包机继续发酵两倍大。

　　8.取出称重。

　　9.分成5个等重的小面团。

　　10.然后再把每个小面团分出2个2克，1个5克的小面团。

　　11.大的面团滚圆把面团静置5分钟，把大面团收圆再按扁作为小猪的脸。

　　12.取5克的面团搓圆在拉成椭圆形成为小猪的鼻子，贴在面部的中心处。

　　13.筷子沾上干面粉稳稳地插入做成小猪鼻孔。

　　14.再把剩下的两小块做成小猪耳朵贴在面部的中心附近(为了防止发酵的时候掉下来，不要粘在面部外侧)。

　　15.依次全部做好拍放入烤盘。

　　16.烤箱底部放入热水，在放入烤盘。温度40度，时间30分钟，用烤箱发酵功能进行第二次发酵。

　　17.发酵好的面包取出用筷子沾干面粉在面部上面插出两个小孔作为小猪眼睛。

　　18.用巧克力豆装饰为眼睛。

　　19.在耳朵和鼻子上面刷上蛋液。

　　20.烤箱预热180度，放入烤盘烤制13-15分钟。

　　21.烤好后取出防拷网凉一凉。

　　22.黑巧克力加入适量的牛奶隔水加热融化。

　　23.装入巧克力笔备用。

　　24.准备好糖粉，鸡蛋清和柠檬汁。

　　25.鸡蛋清搅打均匀。

　　26.加入糖粉和柠檬汁。

　　27.继续搅打成流体状。

　　28.分成两份一份加入红曲粉。

　　29.一份加入绿茶粉搅拌均匀成为各色糖霜。

　　30.用糖霜装饰小猪的耳朵。

　　31.用巧克力装饰小猪的嘴巴。

　　32.也可以装饰小猪耳朵。

　　33.装饰好的小猪放置糖霜干即可食用。

　　小贴士

　　此款面包面团为基础面包面团，所有的分量要严格按照上面所说的分量称重才不会失败哦!

　　小猪的耳朵最为难做，因为发酵问题耳朵容易掉落，所以要沾点水把面团沾在上面，耳朵的位置不要太靠外边，不然也会容易脱落。

　　刷蛋液只要刷鼻子和耳朵即可。

　　用筷子插入面团的时候，一定要沾干面粉，才很容易插入不会破坏面包的形状。

　　南瓜椰蓉花朵包的制作方法

　　食材

　　主料高筋面粉300克南瓜泥100克牛奶150毫升 辅料酵母4克盐3克鸡蛋2个椰蓉55克细砂糖60克玉米油50毫升

　　步骤

　　1.准备好所有材料

　　2.将一个鸡蛋+牛奶+盐+40g砂糖，倒入面包桶内混匀

　　3.加入高粉，最后加入酵母

　　4.选择一个快速和面的程序

　　5.和面期间，准备馅料，将南瓜去皮去籽，洗净，切薄片

　　6.送入微波炉中高火叮5——7分钟

　　7.取出，用擀面杖擀成南瓜泥

　　8.将南瓜泥+细砂糖20g+玉米油20ml+椰蓉50g，混合均匀成南瓜椰蓉馅料

　　9.面包桶内面团已经揉成形，加入剩余的30ml玉米油

　　10.选择两个揉面菜单后，再选择发酵菜单

　　11.发酵成二倍大

　　12.取出面团排气

　　13.面团分成六份，揉圆，醒20分钟

　　14.取一份擀开，放入一份馅料

　　15.包好

　　16.按扁，对角切六刀，中间不要切断

　　17.做好放到烤盘内，发酵至二倍大，表面刷上蛋液

　　18.撒上椰蓉

　　19.预热烤箱180度

　　20.送入烤箱，180度，上下火，20分钟左右，烤至表面上色后，要盖上锡纸，否则表面容易烤黑

　　21.出炉了，搭配一杯热茶，美味又健康

　　小贴士

　　1.因为做给妈妈吃，所以用玉米油，也可以改用黄油。

　　2.烤几分后，面包上色，要加盖锡纸，否则会烤黑。