菠萝包的美味制作方法

菠萝包的美味制作方法

　　说起菠萝包，很轻易就联想起早年间的那部温情漫画——《麦兜，菠萝油王子》，当年热血的我或者没能完全明白其中的含义。下面由学习啦小编为大家整理的菠萝包的美味制作方法，希望对大家有帮助!

　　菠萝包的美味制作方法

　　食材

　　主料高筋面粉250克 辅料低筋面粉160克酵母5克糖粉80克黄油65克蛋液50克

　　步骤

　　1.包体原料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母5克、糖粉30克、黄油15克、温水150克。

　　酵母与温水混合后静置5分钟，与其他做包体的原料(除黄油外)一同倒入面包机中。(没有面包机亦如此)20分钟后再放入自然软化的黄油。

　　2.经过和面与发面，面团体积变为原先的两本大小。

　　3.用擀面杖将面团中的气体排出，然后六等分。进行20分钟的中间发酵。

　　4.酥皮原料：低筋面粉110克、黄油50克、糖粉50克、 蛋液60克(40克混合，20克表皮涂抹)

　　酥皮用黄油自然软化后，利用收到打蛋器打撒，然后加入糖粉打至发白。

　　5.再倒入鸡蛋液，混合均匀。

　　6.加入过筛后的低粉，混合均匀。

　　7.用手揉搓成不粘手的酥皮面团。

　　8.将酥皮面团六成分，取出一份压扁后，包裹住包体面团。

　　9.用小刀在酥皮表面划出交叉网纹，最后发酵30分钟，涂抹蛋液后进行烘焙。

　　小贴士

　　*酥皮面团比较粘，在按压成圆形时，为防止粘在案板上，可预先撒少许手粉在案板。

　　*菠萝包烤好后趁热切开加入黄油，就是风靡香港的菠萝油了。

　　*咖啡、奶茶是菠萝油的最佳拍档。

　　烤肉松三明治的制作方法

　　食材

　　主料吐司6片火腿2片鸡蛋1个 辅料沙拉酱适量肉松适量

　　步骤

　　1.准备所需材料。

　　2.吐司切去四周的边。

　　3.在吐司上铺上一层肉松。

　　4.再挤上沙拉酱，放上吐司。

　　5.然后放上火腿片，再挤上沙拉酱。

　　6.再盖上一片吐司。

　　7.在吐司的对折切开。

　　8.烤盘放上锡纸，然后将做好三明治放在烤盘上。

　　9.刷上一层鸡蛋液。

　　10.边上周围也要刷上。

　　11.烤箱预热160度放中层。

　　12.烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。

　　小贴士

　　烤箱要根据自家的调节，我的烤箱严重偏高，所以不能以我烤箱的温度为准。三明治也可以直接放烤盘里，不用放锡纸，我是太懒了，烤完直接把锡纸丢掉，烤盘也不用洗了，嘻嘻。