做糖果的方法步骤介绍

做糖果的方法步骤介绍

　　糖果制作是一件很快乐的事，制作过程中你会用到甜甜的材料，完成后还可以享受到美味。以下是学习啦小编为你整理的做糖果的方法步骤介绍，希望能帮到你。

　　做糖果的方法步骤介绍

　　方法

　　1

　　简单糖果制作

　　简单糖果的制作主要是将糖制成糖浆，再加入香料或一些简单的添加剂就大功告成了。

　　制作冰糖。这种简单的糖果只需要用到糖和水。但是这种糖对牙齿不好，所以最好当做偶尔的消遣。

　　在基本的冰糖上加些花样就会制作成枫糖、闪闪发亮的糖，还有依据个人口味制作的高糖和低糖糖果。

　　制作冰糖或结晶糖。冰糖或结晶糖看起来更漂亮，因此也要多花费一些功夫，但不会很麻烦!这种糖果很适合聚会和学校展览使用。注意：不要将这种糖果与丝光糖(见下文)弄混。

　　制作太妃糖。太妃糖是另一种简单的糖果，你可以制作一般的，或者加入坚果、水果、添加剂把它变成不同口味的太妃糖。你有许多选择，包括：

　　英式太妃糖

　　杏仁太妃糖

　　棉花糖太妃

　　培根太妃糖

　　太妃苹果

　　制作棉花糖(由蓬蓬的细丝构成)。这是那些博览会，会展中心和穿插表演款待时最好的选择。虽然在家里做会弄的很凌乱，但这不妨碍糖果的美味啊!

　　制作棉花软糖。棉花软糖是大家一直很喜欢的休闲食品，居家，露营，远足，尤其是闷在办公室一整天的极佳选择。

　　方法

　　2

　　制作丝光糖

　　丝光糖的制作时在糖稍微冷却后，搓拉使空气进入形成气泡，并拉成香肠形状，最终变成闪亮的糖果。这项工作很艰苦，因为你需要在高温下制作糖果，否则它在凉了之后就会失去韧性。能制作这种糖果的都是专家级人物!

　　制作奶糖。奶糖是丝光糖中很有名的一种。

　　制作硬糖。很多硬糖都是用提拉法制成的。这种传统的糖果是在人们有更多的时间用在研究糖果制作时产生的，人们可以把硬糖制成很多种类型和形状，其中薄荷硬糖和冰糖就是代表。

　　请参阅《如何制作老式硬糖》，里面可以给你提供一系列硬糖类型。

　　方法

　　3

　　制作焦糖

　　焦糖是向糖中添加乳或奶油状产品，从而使糖果更软，奶味更浓。

　　制作奶油焦糖或普通焦糖。普通的奶油焦糖是香草口味的，奶油是最主要的味道。

　　尝试各种基本的焦糖。你可以改变焦糖的风味和质地，下面是一些可供选择的种类：

　　纯巧克力焦糖

　　巧克力果仁焦糖

　　培根焦糖

　　丝滑焦糖

　　纯素焦糖

　　方法

　　4

　　制作果仁糖

　　以果仁为基础的糖果有着悠久的历史，它既可以作为糖果的组成部分，又可以提供特别的味道。

　　使用杏仁。杏仁的形状可以使它很完美的变身为糖果，并且它的味道也深受大家喜爱。以下是一些建议：

　　杏仁蜜饯

　　约旦杏仁糖(通常用在婚礼上，因为它们可以做成白色或其他颜色来适应主题)

　　杏仁糖

　　巧克力糖衣杏仁

　　制作花生糖。花生在很多糖果中都很受欢迎，以下列出了一些种类：

　　花生糖和巧克力花生糖

　　自制好时花生奶油巧克力棒

　　在糖果中尝试一下核桃。核桃的味道和质感都非常适合糖果，试试下面几个：

　　核桃蜜饯

　　巧克力糖衣核桃

　　尝试一些其他坚果。巴西坚果，美洲山核桃，榛子在糖果中都很常用。

　　山核桃糖

　　腰果糖

　　方法

　　5

　　制作软糖

　　软糖是一种软软的圆球状的糖果。它不会像其他类型的糖果需要过多准备，因此自制糖果中很受欢迎。

　　制作基础软糖。软糖不需加入过多调味剂，但味道仍然棒极了。

　　制作各种软糖。人们可以制作出远超过已知软糖种类的糖果，软糖的制作更是有待发明。按软糖类型分，下面是一些小想法：

　　巧克力软糖：可可软糖，巧克力软糖等。

　　坚果软糖：花生酱和棉花糖软糖，士力架软糖等。

　　趣味软糖：曲奇和奶油软糖等

　　水果软糖：桔子软糖，杏仁软糖，椰子软糖等。

　　方法

　　6

　　制作方旦糖和杏仁蛋白软糖

　　这种糖果的制作需要更多的技巧和信心，但是万事开头难，所以不要放弃!当你用方旦糖和杏仁蛋白糖的器具制作时，你可以做出很多花样，塑造出不同的设计。

　　用杏仁蛋白糖做糖果，你可以自制，也可以买现成的。

　　典型的杏仁蛋白糖是水果形状的——小苹果，桔子，梨，柠檬，草莓等等。鲜花是塑造杏仁蛋白糖的另一种完美形式。杏仁蛋白糖是将杏仁蛋白作为夹心放在两片干果或两个坚果之间。

　　更多的想法：杏仁兔子，杏仁蕈和圣诞糖果。

　　用方旦糖制作。同样，你可以自制方旦糖或购买现成的。要知道，有很多种不同种类的方旦糖可供使用，区别就在于其中糖和其他配料的种类，这直接影响了糖果的软硬，口味。一些方旦糖可能更适合铺在蛋糕上，而不是制成糖果，所以多问问卖家的意见。

　　经典的方旦糖是圆球状或曲奇状的。方旦糖很美味，通常敷在巧克力上做成不同口味的奶油巧克力。

　　注意，方旦糖和杏仁蛋白糖可以用相同的塑型技术，参阅特定配方的说明以确定是否能用。在某些情况下，方旦糖的类型会影响它是否能够成型。

　　方法

　　7

　　制作松露

　　松露一半是糖果，一半是巧克力。虽然不是所有人都会尝试松露的制作，但它是一种艺术形式，在此有必要提及。

　　制作基本的巧克力松露。天然风味的松露是巧克力味的，普通松露的制作是一个好的开始。

　　巧克力松露的变异有巧克力朗姆酒松露和白巧克力松露。

　　松露有很多品种可以选择，下面仅仅是一些建议：

　　草莓风味松露

　　薄荷松露

　　圣诞补丁松露

　　奥利奥松露

　　松露南瓜

　　小提示

　　如果你已经很擅长制作基本糖果了，那就尝试一下难度更高的。不要在乎时间和失败次数，把它当做提高自己糖果制作艺术能力的一部分就好了。

　　很多情况下，糖果制作中可以选择无糖或少糖。

　　对于素食主义者，在网上搜索一些动物性成分替代品。

　　请注意：不是所有人都喜欢杏仁口味，给别人分享你的成果前先问一下别人。

　　警告

　　所有种类的糖果都不要吃得太多，高糖和其他非必需营养物质有可能导致健康问题，如糖尿病，痤疮，消化不良，体重增加等。只把糖果当做特殊活动和场合时的款待用品。

　　你需要准备

　　糖果温度计——温度计对于一些糖果的制作是很关键的，所以这个很值得购买

　　糖果制作设备——许多爱好者有一些糖果制作专用的碗、勺等等

　　包装盒，内衬，包装袋等，赠送糖果时要用到的

　　密闭储存容器，可以更长时间保存糖果