葡萄酒开启后能存放多久时间

葡萄酒开启后能存放多久时间

　　由于葡萄酒饮用不多，所以开启后会剩余很多，那么葡萄酒开启后能存放多久时间呢?下面由学习啦小编为大家整理的葡萄酒开启后能存放多久时间的相关资料，希望大家喜欢!

　　葡萄酒开启后能存放多久时间

　　1.通常酒精浓度较高的红葡萄酒或者白葡萄酒比酒精度较低的葡萄酒保存时间更长。

　　2.瓶内剩余的葡萄酒越多氧气就越少，所以保存时间就更长一些。

　　3.越老的葡萄酒开瓶以后就越应该尽快喝掉。

　　4.所有起泡酒都应该在开瓶4小时以内喝掉。如果实在喝不完也可以多保存一天，当然，这时候品尝到的起泡酒一定没有刚开瓶时的好喝

　　辛辣的食物适合配什么葡萄酒

　　对于酸度较高的菜肴，一般应该选择酸度较高的葡萄酒，在吃酸菜鱼的时候，由于口味偏酸，一般适合选择酸度相当或是更高的葡萄酒搭配，如雷司令(Riesling)白葡萄酒，而不应该选择甜型葡萄酒。

　　而对于咸、辣、麻味较重的菜肴，一般都会选择干型红葡萄酒，咸味能够让葡萄酒酒体更浑厚，能充分体现出葡萄酒的果香;另外，咸味能掩盖葡萄酒的橡木味，因此橡木味过重的葡萄酒非常适合搭配咸风味的菜肴享用。至于麻辣风味的菜肴该搭配什么风味的葡萄酒，让很多人琢磨不透，食物中的麻辣感的确会破坏葡萄酒中的果味，当一款果香不浓郁的葡萄酒遇上麻辣川菜会变得平淡无奇，兴许一杯冰啤酒更能让人酣畅淋漓。因此，应选择一款果味突出的葡萄酒来搭配麻辣菜肴，以缓解麻辣味的冲击。

　　当然，选择一款充分冰镇后的干白葡萄酒搭配以麻辣风味为主的川菜也是不错的选择，冰镇后的干白葡萄酒酸度适中，果香浓郁，口感非常清爽，能很好地缓解口腔中的麻辣感。在您吃麻辣川菜辣得直掉眼泪的时候，何不选择一瓶清爽的干白葡萄酒，来一次劲爽的味觉体验呢.

　　不宜与红酒搭配的食物

　　1、 海鲜

　　红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

　　2、 醋

　　各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

　　3、 胡萝卜

　　胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜，但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质，所以胡萝卜也不能与红酒做搭配，但若是胡萝卜单独使用，其营养价值还是很高的。