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花型早餐包的做法

时间: 国柱790 分享

花型早餐包的做法

  一直以来就喜欢自已动手做面包,吃的面包基本上都是自已做的,虽然做起来有些费时间,但至少吃起来安全和放心,这次做了花型面包,夹了热狗肠,味道挺不错。其实这个也不算太难,下面就让小编告诉你花型早餐包的做法,一起学习吧。

  花型早餐包的做法

  1.将鲜奶、全蛋液等液体材料放入搅拌小盆内,加入高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉等干性材料,在表面洒上酵母粉混合揉成较光滑的面团

  2.加入软化后的黄油继续揉成能够出膜的面团

  3.将揉好的面团整成圆形,放在盆内,表面盖上保鲜膜进行第一次发酵,发酵好的面团涨大2.5倍的量,并用手指按下去不会迅速回弹表示发酵完毕。

  4.将面团取出分割成小份,滚圆松弛15分钟

  5.取一份擀成长舌条,放一根热狗肠

  6.卷起,捏紧收口,一次搓成长条,因为面团会有点回缩,所以一次多搓几根,搓完以后再回过头搓几次

  7.在面团上平均切几刀,不要切断,轻轻拉开每份面团按一个方向圈成圈,尾端搭在首开头处形成花型然后进行二次发酵,发酵完毕后在上面刷蛋液,铺上香葱末(小葱切成末加少许蛋液和一点点盐)

  8.做好的面包

  
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