西兰花的功效与作用
西兰花的功效与作用
西兰花是属于一种家庭常见的蔬菜，是一种非常好吃的食材，这种食材中有着非常丰富的营养物质。以下是学习啦小编为你整理的吃西兰花的好处，希望能帮到你。
西兰花的功效与作用
美容葆青春
所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
辅助治眼病
经过细胞学和分子生物学的研究，葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶叶等食物或水果，对视神经有保护作用，可以成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。
有益于心脏
英国伦敦帝国学院的科研人员发现，西兰花(broccoli)等芸苔属蔬菜含有一种化学物“莱菔硫烷”(sulforaphane)，能够“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。
对抗老年痴呆
英国科学家近日表示，从花椰菜中提取出来的化学物质莱菔硫烷有助于人们在年老时仍然保持头脑敏锐，因此，其可能成为攻克阿尔茨海默病(老年痴呆症)的关键。
西兰花的做法
蒜蓉西兰花
原料
西兰花，蒜，植物油，盐。
作法
步骤一：西兰花冲洗干净，将茎部老皮剥去，用刀裁成小块;
步骤二：蒜去皮洗净拍扁切片;
步骤三：锅里放水加盐烧开，西兰花放入焯一下即起;
步骤四：炒锅放油烧热，放入蒜煸炒出香味，加入西兰花、盐少许轻炒片刻，出锅。
还是很简单的。不过有几件事情要注意，一是要想好吃，西兰花的茎部一定要剥皮，不可以偷懒;二是一定要焯，不焯就炒不易熟，不过时间不要过长，要保持一定的脆度才好吃;三是蒜要放两瓣以上才能出味，但千万别炒糊了。
营养瘦身，蒜蓉西兰花。
餐厅里爱吃素菜的女人比比皆是，不只为了苗条的身材，各种绿色的蔬菜做出来的味道大都清爽，给人一种悠闲细腻的感觉。何况从营养的角度出发多吃蔬菜也是一个很好的习惯。
蒜蓉西兰花在素菜的菜谱里颇受欢迎，更是女人常点的菜。其实这道菜的做法非常简单，对厨技的要求也不高，如果敢于大胆尝试，你一定会得到不同一般的收获，开始做吧。
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