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茶树菇的功效与作用

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茶树菇的功效与作用

  常吃茶树菇的好处有很多,不仅可以容降血压还能增强免疫力。以下是学习啦小编为你整理的吃茶树菇的好处,希望能帮到你。

  茶树菇的功效与作用

  1.利尿渗湿

  茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能,清热平肝之疗效,是一种具有高蛋白质、低脂肪,集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。

  2.美容降血压

  还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点,被人们称为“中华神菇”。

  3.增强免疫力

  茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。

  茶树菇的食用方法

  1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分,可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。

  2.干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次,入清水中浸泡35分钟左右,烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤,也可炒烩、凉拌及涮食。

  3.茶树菇柄盖厚、气味香郁,不但适于鲜销,而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。

  茶树菇怎么煲汤好喝

  茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

  1、茶树菇炖排骨汤

  (1)、排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。

  (2)、茶树菇去掉根部,然后用清水浸泡约1个小时。

  (3)、将浸泡好后的茶树菇切成长段。

  (4)、红枣洗干净,将两头剪开口,沥干水分。

  (5)、排骨洗干净,切成大块,将排骨放入沸水中焯烫去掉血水,然后捞起,冲洗掉浮沫。

  (6)、将焯烫好的排骨放入汤锅中,加入茶树菇、红枣和姜片,倒入淹没食材的清水。

  (7)、用大火烧开,然后换成小火熬煮2个小时。

  (8)、最后调入盐即可盛入碗中。

  2、茶树菇炖鸡汤

  (1)、土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子

  (2)、将准备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净,并且,用清水进行浸泡。

  (3)、将土鸡放入清水中,慢慢煮开,水开之后,将血水倒掉。

  (4)、将准备好的煲里一次性加足冷水,并且,将焯好的土鸡,放入其中,姜片、莲子等一起放入。

  (5)、大火烧开,转小火煲1小时。

  (6)、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,调味后即可食用。

  3、干茶菇煲汤(清蒸)

  (1)、茶菇活鲜肉类。如瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、田鸡、油煎鸡蛋等。

  (2)、食用油、盐、味精、生姜、葱。

  (3)、坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30~50克即可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。清蒸时盐、生姜、葱结同茶菇、活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。

  (4)、色浓(酱色),有茶菇的清香,原汁原味。

  4、茶菇煎蛋煲汤

  (1)、把2~3鲜鸡蛋捣碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺捞起待用(油要干)。

  (2)、把发泡后的茶菇,连同发泡水一并放在锅中煮,放盐,待打起之前2~3分钟。

  (3)、煎蛋放在茶菇中一起煮。起锅时放味精、姜、葱花,即可上桌。

  (4)、色鲜味重。

  5、茶菇三鲜汤

  (1)、鲜茶树菇120克,榨菜2克,猪精肉60克,猪肝30克,菜心3棵,熟猪油20克,清汤、酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。

  (2)、将鲜茶树菇去根蒂洗净,撕成行条状,入沸水中氽一下,捞出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心对半切。

  (3)、锅上旺火,放入清汤、茶树菇、肉片、肝片和料酒,烧沸后撇去浮沫,然后加精盐、酱油、菜心和榨菜片,略沸后淋入熟猪油,加味精和胡椒粉,盛碗即可。


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