白花菜的功效与作用
白花菜的功效与作用
白花菜也是花菜的一种。只不过外观上看着更加漂亮一下。颜色鲜亮一点。白花菜的营养价值很高，而且白花菜的功效也不少。以下是学习啦小编为你整理的吃白花菜的好处，希望能帮到你。
白花菜的功效与作用
1、白花菜中含有非常丰富的钾，它可以预防和治疗高血压，而白花菜中的槲皮素则可以抗菌消炎、抗凝血，有助于提升人体的抗病能力。
2、白花菜中含有丰富的可以预防癌症的萝卜子素，经常食用能防癌。
3、花菜含有丰富的叶酸、膳食纤维以及胡萝卜素，可以预防心血管疾病，而白花菜中的维生素A和维生素C有美容护肤、护眼的作用。
4、研究指出，白花菜中富含“硫代配糖体”，它能够提升记忆，预防老年性痴呆症。
5、花菜富含铬，铬可以协助胰岛素发挥降血糖的功能。
白花菜的食用宜忌
1、白花菜虽营养丰富，但由于在生长中容易生虫，所以在吃之前。应将花菜焯后再放进盐水里浸泡几分钟，这样就可有效杀死虫和卵，去除残留的农药。在吃的时候要注意咀嚼，这样更有利于营养的吸收。
2、因白花菜质地细嫩，以及所含丰富的维生素C可溶于水。为了减少烹调中营养成分的损失及防止花菜过于熟烂，在烹调时应注意加热时间不可过长。在保持其营养成分的同时还要注意保持其清香脆嫩的特点。
3、体内有结石的患者应少食白花菜。
4、烹调花菜时，要用沸水氽烫后，急火快炒。花菜的烹调一定要得法，加盐烧煮的时间忌过长，这样才不致于丧失和破坏花菜中防癌、抗癌的营养成分。
白花菜的食用方法
上汤白花菜
材料
白花菜400克，瘦肉80克，皮蛋1个，蒜头4小瓣，枸杞子10多粒，姜丝适量。
做法
1、热油锅，放进拍扁的蒜头，爆香。
2、加入切碎的皮蛋，翻炒几下。
3、加入4~5碗清水，大火煮开后转中火煮5分钟。
4、加入清洗干净的白花菜，用筷子把白花菜全部浸入汤中。
5、加入腌好的瘦肉，中火煮10分钟左右。
6、放盐调味。
7、撒上枸杞子即可。
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