怎样炸小鱼好吃

　　因为鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。小鱼炸酥了吃，非常香酥，特别适合下酒哦，含钙量高。今天学习啦小编就给大家带来了炸小鱼的做法教程，来动手试试吧~

　　食材主料：小鱼250g

　　辅料：油适量盐1勺花椒面2g勺玉米淀粉1茶匙面粉4茶匙料酒1勺鸡蛋1个

　　炸小鱼步骤

　　1.将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净，控干。

　　2.加盐，拌匀。

　　3.加花椒面，拌匀。

　　4.加料酒，拌匀。

　　5.将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。

　　6.在腌好的小鱼里加玉米淀粉。

　　7.加面粉。

　　8.让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉，拌匀。

　　9.将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀挂一层蛋液。

　　10.锅中注入油，烧至八成热，将裹有蛋液的小鱼放入，中火煎炸至两面金黄色。

　　11.将炸好的小鱼儿捞出，控油，装盘，即可上桌。

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