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怎样腌咸菜好吃

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  咸菜要怎么做好吃?腌咸菜也就是红辣椒,蒜米,发酵的豆瓣酱,晒好的干茄子合在一起加盐,高度酒,拌匀装进坛子里一个月后开坛,随吃随取。按照这点,学习啦小编下面给大家带来的是好吃的腌咸菜做法,小朋友们一起来试试吧~

  食材主料:豆豉1500g干茄子1000g红辣椒1500g蒜瓣500g辅料茶油适量盐适量白酒适量

  腌咸菜的步骤

  1.将黄豆放进锅里加清水煮熟,

  2.放进竹蓝里发酵,

  3.霉好的黄豆酱,

  4.晒干的干茄子,

  5.再备茶油和盐,

  6.红辣椒凉干,

  7.放在干净的砧板上剁成剁椒,

  8.蒜瓣去皮,

  9.剁成蒜米,

  10.将蒜米和剁椒倒进豆瓣酱盆里,

  11.加盐,

  12.淋上高度酒,

  13.合拌均匀,

  14.再放上干茄子,

  15.再倒进茶油,

  16.拌匀,

  17.放进晒干的坛子里,坛子外面放满清水密封,一个月后即可开坛,

  18.这是俺家腌的咸菜,有咸豆角,咸辣椒,咸豆瓣酱,剁椒酱。

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