儿童糖尿病三餐要怎么饮食
儿童糖尿病三餐要怎么饮食
对于糖尿病小儿患者来说，饮食的正确安排是控制血糖的主要手段之一，做为父母一定要仔细安排。那么儿童糖尿病三餐如何饮食呢?下面就随学习啦一起来了解下吧!
儿童糖尿病的三餐饮食
1、早餐:
主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食。副食: 煮鸡蛋或荷包蛋一个。 淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。
2、午餐:
主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食。副食: 瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
3、晚餐
主食: 高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。副食: 蔬菜、豆制品等。鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
适合儿童糖尿病的食谱
1、川贝母煮梨
配方:川贝母15克 梨1只 水800毫升。
功效:润肺止咳。适用于上消型糖尿病患者食用。
将川贝母碾成细粉。梨子去皮、核,切薄片。将川贝母、梨片放入锅内,加入清水,用武火烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。
食法:每日1次,早餐食用。
2、虫草炖老鸭
配方:冬虫夏草15克 老鸭1只(1500克) 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精3克功效:补肺益肾,止血化痰。适用于上消型糖尿病患者食用。
将冬虫夏草用酒浸泡,洗净;老鸭宰杀后,去毛、内脏及爪,洗净;姜拍松,葱切段。
将老鸭、虫草、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水3500毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐、鸡精即成。
食法:每次吃鸭肉50克,喝汤,佐餐食用,每日1次。
儿童糖尿病饮食注意事项
1、饮食应遵循平衡膳食的原则
糖尿病饮食原则上也是平衡膳食,不同的食物所含的营养素特点不同,家长要注意保证孩子饮食的多样化。每餐饮食都应包括主食、荤菜、蔬菜等。为了更好地平稳餐后血糖,可采用蒸玉米、煮芋艿、烤土豆等薯蓣类替代部分主食。
2、充分保证蔬菜水果的摄入
蔬菜和水果是维生素和矿物质的主要来源,同时果蔬中还含有丰富的具有保健作用的植物化学物,例如多酚类化合物、有机硫化合物、植物固醇、皂甙等。按照中国营养学会的推荐,儿童蔬菜水果的摄入量应达到每日200～250克蔬菜,100～150克水果。
3、细嚼慢咽,养成良好的就餐习惯
将荤菜和蔬菜切小块烹饪,吃饭细嚼慢咽,每一口食物咀嚼20～25下再咽下。让一餐摄入的各种食物充分混合,这样可以降低混合膳食的血糖指数。同时,细嚼慢咽也有助于减轻儿童消化系统的负担,使得人体能够更加充分地消化和吸收来自于食物中的营养素。
4、选择健康零食,适当加餐
糖尿病患儿与健康儿童一样享有吃零食的权利,关键在于如何选择健康的零食,什么时间吃零食较为合适。不宜选择富含碳水化合物和脂肪的薯片以及各种膨化食品作为零食。建议采用水果、小包装的坚果、原味酸奶、小包装的杂粮饼干等。吃零食的时间应设在两餐之间,注意不要在三餐之前吃大量零食,以免影响正餐的进食量。
儿童糖尿病吃的食物
1、大豆及其制品:这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。
2、粗杂糖:如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维。实验证明,它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感。
3、限制摄入只含有糖分的食物:糖果和糖饮料。坚持一个完整的进食正餐和副餐的时间表。准确计算孩子摄入的营养量。
4、小儿处于生长发育的关键时期,不能像成人一样严格控制总热量的摄入,要将热量尺度适当放宽。可以限制食品种类,比如甜食、脂肪过多的食物不要吃。一般来说,身体较瘦的孩子一天可以摄入的热卡量为1000+(年龄-1)×100,较胖的孩子为1000+(年龄-1)×80。不同食物的热量有参照数据,家长可以根据数据选择。
儿童糖尿病不能吃的食物
1、少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物;
2、烹饪方式最好是清炖、水煮,凉拌等;
3、饮食不可太咸,少吃胆固醇含量高的食物,例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物;
4、含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用,不可随意吃,以免过量吸取;
5、少吃精制糖类的食物,如炼乳、蜜饯。
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