哪些食物影响智力
哪些食物影响智力
爸爸妈妈们对宝宝的健康都很关注!但是，有些食物吃太多会影响于孩子智力，你知道是哪些食物吗?下面是学习啦小编整理的哪些食物影响智力，一起来看看吧!
影响智力的食物
「传统」早餐
所谓的传统早餐，即油条、油饼、煎饺等油炸食品，多年来受到国人追捧与喜爱。为了让炸出来的油条看上去美味诱人、口感酥脆，很多路边摊主油条里加入了过量明矾，致使铝残留超标，宝宝身体的铝会很难从肾脏排出，体内铝过多，容易对大脑及神经细胞产生毒害。其次，油条是油炸性的高油脂食物，在制作过程中，高温本身就容易使其失去营养价值，经常食用油脂在身体的残留容易导致肥胖。另外，人们喜闻乐见的“油条加豆浆”的黄金搭配，也未必能让宝宝吃出健康。
隔夜饭
养生专家强调，隔夜饭的蔬菜中会出现亚硝酸(致癌物质)，吃下去会对人体健康造成隐患。大人尚且不建议食用，更别说孩子了。这个基本没有争议，若想降低危害，应做好密封保存，以防变质; 冰箱里冷藏的食物吃前要热透。另外，有的上班族妈妈为了节约时间，会买来熟食卤菜给孩子当早餐，这显然和上面所说的危害是一致。
烟熏食物
最常见的熏鱼、肉时，脂肪在200度高温的热油煎炸或长时间暴晒后，将会大量转化为过氧化脂质，过度食用这种物质将导致孩子大脑早衰，从而损害大脑发育。
腌渍食物
包括咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱以及各种腌制蜜饯类的食物，含有过高盐分，成人过多食用会引发高血压、动脉硬化等疾病，孩子过多食用将造成记忆力下降，智力迟钝。
方便面
在我国，一包市面上常见的方便面中，竟含有多达25种食品添加剂，最常用的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等，加之方便面是很多家庭经常食用的食物之一，危害不容小觑。比如，孩子长期食用含柠檬酸的产品，会导致低钙血症的几率会爆增。
另外，要提醒家长注意的是，除了咸菜、腌制食品外，方便面亦是加工食品中的“藏盐大户”，孩子经常食用咸食物，将损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，从而导致记忆力下降，大脑过早老化。
过量白糖
白糖属于典型的酸性食品，若饭前常食用含糖分较高的食物，危害尤为显著。因为糖分在体内过剩，会使血糖上升，感到腹满胀饱。
肥肉类食物
出于对孩子的爱，很多妈妈为了使孩子茁壮成长，每天会给孩子吃多种肉类食品，甚至一日三餐都离不开肉。肥肉酸性很强，若长年累月地积累酸性，将导致孩子大脑反应迟钝。
果冻
果冻的制作过程中，山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用极为普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，而且影响孩子钙锌的吸收，从而影响孩子智力发育。
含铅食物
铅会取代孩子体内其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，被称为“脑细胞第一杀手”。对儿童影响极大。有研究显示，当儿童血铅水平高达100微克/升时，智商会下降1~3分。像街边爆米花、松花蛋、罐装食物、油炸薯条酒等都含有一定量的铅，作为父母，知道该怎么做了吧?
损害宝宝大脑的食物
加糖鲜榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。推荐吃原水果。
泡泡糖
泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，孩子多吃会对身体不利。
味精
含味精多的食物摄入过多会损害孩子大脑细胞组织;味精少量食用是安全的，但3岁以下的幼儿最好别吃。幼儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能，还可能导致缺锌。
臭豆腐、煎炸类食品
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。含过氧化脂质的食物油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酉每系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
松花蛋
松花蛋含有一定量的铅，常食会引起铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。含铅食物中的铅能取代其它矿物质，例如铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此，是脑细胞的一大“杀手。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“无铅松花蛋的铅含量并非为零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。
有益大脑发育的食物
1、小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被人们称为健脑主食。
2、鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。
3、大豆：大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分;大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当撮取可增强和改善儿童的记忆力。
4、鱼类：鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。
5、虾皮：虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
6、牛奶：每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
7、葱蒜：葱蒜中含有“蒜胺，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
8、肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆;铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。
9、核桃：核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好。
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