对大脑有益的元素

　　人的身体需要各种元素，大脑同样也需要对其有益的元素，那么哪些元素对大脑有益呢?今天学习啦小编为大家带来了对大脑有益的元素，一起来看看吧!

　　对大脑有益的元素

　　维生素B其实可分为维生素B1，B6，B12等数种。总括来说，维生素B对神经系统或大脑有化、复收的作用。其中特别是维生素B12，它对于我们的记忆力有主要的帮助。病人如缺乏维生素B12，多会引致记忆力衰退、健忘等症状。

　　维生素B12主要食物来源为白米、谷类、牛奶、蛋白、海产和肉类等。很多时候，医生会处方维生素B(主要是B1+B6+B12)给予脑部衰退或大脑受创伤的病人，效果也不错。而当中颇重要的是维生素B属水溶性，当身体吸收过量时，会经尿液排出体外，而不会沉积体内，引起其他不良反应。

　　Omega-3是一种脂肪酸，亦是一种能维持脑部健康的主要营养素。我们的身体不能自行制造，所以必须透过食物吸收。我们大脑的脑细胞的细胞壁含有脂肪酸和磷酸，足够的脂肪酸能有助细胞的新陈代谢，增强脑部机能。

　　大家可能在坊间均会找到种种不同品牌的Omega-3补充药丸或鱼油丸，花多眼乱。但其实我们能在很多海产鱼类，特别是三文鱼、吞拿鱼等吸收足够脂肪酸。另外，多吃鱼肉、少吃“红肉”亦有助减低患高胆固醇、血压高的风险!

　　蛋白质由不同的氨基酸所组成，它不但是所有身体细胞的生长要素，亦是很多脑部化学物质或神经递质的必需原材料。足够的蛋白质对脑部的正常运作非常重要。均衡的氨基酸的摄取量，有助加强大脑专注力、提升记忆力。

　　相比起碳水化合物如糖分来说，蛋白质能活化大脑;而高糖分则会引起昏睡反应。所谓“饭气攻心”其实是身体吸收大量糖分后，胰岛素分泌急升而引起血糖水平不稳所致。我们所需的蛋白质很容易从日常食物中吸收，如肉类、蛋白、奶类、豆类、豆腐、干果等。

　　有害宝宝大脑发育的食物

　　1.含铅食品

　　如果宝宝摄入过量铅，这些铅进入血液后就不容易被排出，会损伤宝宝的大脑。那哪些食物中含铅呢?平时喝的啤酒、铁罐及玻璃瓶装的罐头中都含有一定数量的铅，麻麻们一定要让宝宝少吃。

　　2.油炸、烟熏食品

　　鱼、肉类营养丰富，麻麻们都会变着花样做给宝宝吃，特别油炸后，宝宝们更是停不了口啊!可是，鱼、肉中的脂肪如果经过高温煎炸或者长时间的暴晒，就容易变成过氧化脂质。过氧化脂质会造成大脑早衰，直接影响宝宝大脑的发育。哇哦，麻麻们下次给宝宝做鱼、肉最好避开油炸、烟熏哦!

　　3.腌渍食品

　　说到腌渍食品，麻麻们想到的可能是咸肉、咸鱼、咸菜这些。还不止这些哦，榨菜、豆瓣酱以及各种蜜饯类都是腌渍食品。腌渍食品中含盐分很高，不仅会引发高血压、动脉梗化等疾病，还会对脑部的动脉血管造成损伤，使大脑血液和氧气供应不足，让宝宝记忆力下降，智力减退。

　　4.含量有大量味精的食品

　　麻麻们都知道，锌是促进大脑发育的重要微量元素，平时也很注重给宝宝补锌。可是，有些食物会导致宝宝缺锌，含有味精的食物就是锌的杀手。1周内的宝宝食用含量有味精的食物会造成严重缺锌，即使宝宝稍大些，麻麻们也要少给他们吃含量有大量味精的食物，比如各类膨化食品、泡面等。

　　5.含铝食物

　　含铝较多的食物包括：海蜇、油条、麻花、粉丝等，这些食物在加工和制作过程中会加入明矾。明矾即三氧化二铝，含铅量非常高，宝宝常吃会记忆力下降，反应变慢。

　　6.咖啡

　　咖啡很受麻麻们的喜爱，困了泡一包咖啡，提神效果棒棒哒!可是，咖啡中含有的咖啡因是生物碱的一种，对大脑有一定的刺激作用，在咖啡的作用下，向大脑输送的血液会减少。如果宝宝多喝咖啡，会严重影响他的智力发育。麻麻们，一定要让宝宝远离咖啡哦!

　　7.过量白糖

　　宝宝们都喜欢甜甜的味道，含糖多的食物宝宝们特别爱吃。那么白糖吃多了会对宝宝有害吗?如果宝宝正餐前吃了很多含糖高的食物，这些糖分在体内不能及时消耗掉，会使血糖升高，宝宝就会感到肚子饱饱的，正餐就吃不下了。白糖是典型的酸性食物，如果宝宝长期大量食用白糖，容易形成酸性体质和酸性脑，严重影响宝宝的智力发育。麻麻们，为了宝宝的智力发育，少让宝宝吃白糖以及白糖做的糕点、饮料哦!

　　8.精米、白面类

　　精米、白面是我们平时常吃的食物，麻麻花会做成粥、小点心等给宝宝吃。其实，这类食物经过加工制作，有益的营养成分也被“加工”掉了，剩下的只是碳水化合物。这些碳水化合物在宝宝的体内除了能补充热量外，并不能为宝宝提供其它营养。因此，这类食物也是损脑食物。麻麻们，平时要适当给宝宝吃一些粗粮哦!

　　9.肉类

　　在大家的印象中，都会认为肉类比较有营养。麻麻们为了多给宝宝增加营养，每天会给宝宝做很多肉肉，有的甚至一天三顿都是肉类。殊不知，这样长年累月积攒的酸性，会让宝宝的大脑反应迟钝。实验证明，宝宝的膳食中，肉类所占比例过高，会影响智力发育哦!

　　保护大脑的方法

　　1、了解大脑健康的好处

　　健康的大脑带来好记性、清晰的思维、良好的表达，对整体健康也大有帮助。当你思路清晰、感觉良好，你就能更好地维护人际关系，更长久地陪伴在所爱的人身边。抗氧化剂可以延缓大脑衰老。

　　·压力是脑细胞的杀手，减少压力对大脑有益。当你感觉紧张、忧郁、压力大时，大脑会受到有毒化学物质和荷尔蒙(如皮质醇)的影响，阻碍了你的思维和记忆力。

　　2、用恰当的营养补充剂来预防大脑衰退

　　补充正确的营养，能让你的大脑年轻10岁。营养补充剂要能清除体内自由基，并有其他特定功效。你可以从食物中获得营养，这样口感也不错。吃应季的食物既新鲜又便宜。

　　·提高记忆力：黄连素(小檗属植物或姜黄提取物)和DHA，并加强锻炼。在改变饮食前参考医生的建议，咨询饮食中可能缺少哪些健脑营养素。

　　3、吃富含硒的食物

　　硒作为一种抗氧化剂，是维持脑部健康的不可或缺的微量元素。研究表明，缺硒会导致记忆力差、情绪低沉、认知能力减退，而补充足量的硒可以改善情绪、提高思维能力和精神。为保证大脑健康，每天应从食物中获得至少55微克硒。

　　·全麦面包——每片硒含量大于10微克。

　　·金枪鱼——每90克硒含量约63微克。

　　·巴西坚果——每15克含270微克硒。

　　·尝试自制全麦或黑麦面包。

　　4、吃鱼和鱼油

　　鱼富含硒、磷、镁、维生素A、维生素D和碘(海鱼中)。鱼油对婴儿的脑部营养起到关键作用。每周吃400克鱼，吃三次，每份拳头大小。还可以通过营养补充剂来补充鱼油和DHA。也可吃单独的DHA补充剂。

　　·这周你可以试试300克鱼罐头配一茶匙黄芥末。

　　5、吃富含维生素B的食物

　　维生素B对神经保护层有益，还能产生神经交流所需的化学元素。维生素B6，B12和叶酸加强脑部信息传输的工作效率。尚未有科学实验证明维生素B营养补充剂(400微克叶酸;800微克B12，40微克B6)能直接改善思维。但是，已被证实缺乏维生素B会导致大脑衰退，使用维生素B促进阿兹海默症治疗的研究还在继续。

　　·富含维生素B的食物包括：猪肉、葵花籽、全谷物、其他肉类(火鸡、羊羔等)、海鲜(蛤蜊、金枪鱼、沙丁鱼等)、强化面粉、鹰嘴豆、土豆、鸡肉和香蕉。

　　·尝试海鲜浓汤。

　　6、补充木犀草素

　　它能镇静对大脑有害的过分活跃的免疫细胞，并帮助减少噬菌体形成蛋白。食用芹菜杆，尤其是芹菜芯，可以补充木犀草素。菠菜、胡萝卜和橄榄油也是重要来源。

　　·尝试芹菜苹果沙拉。

　　7、补充类胡萝卜素和类黄酮

　　它们也可以减缓大脑衰退。吃深色绿叶蔬菜、菠菜、甘蓝或芥菜，每天3份以上。

　　·尝试菠菜土豆三明治。

　　8、享用蓝莓

　　蓝莓对大脑十分有益，可以有效抗击炎症和氧化物，这两种物质都会导致阿兹海默症。蓝莓的效用十分突出，因此被称为“健脑莓”。它能提高短期记忆力，所以多吃些吧!

　　·尝试生的或煮过的蓝莓。

　　9、补充维生素E

　　这是预防痴呆的另一种抗氧化物。每天30克坚果，或食用200-400IU维E营养补充剂，维生素C可增强维生素E的吸收。富含维E的食物有：葵花籽、红薯、甘蓝、麦芽和植物油。

　　·尝试葵花籽燕麦棒。

　　10、在饮食中添加姜黄

　　姜黄能激活清理大脑废物和炎症的基因。调查发现，多食用姜黄的地区阿兹海默症发生率低。每天一茶匙黄芥末。黄芥末中也含有姜黄。不含姜黄的芥末是浅棕色或灰色。