关于蔬菜的市场调查论文
关于蔬菜的市场调查论文
随着经济的不断发展,生活水平的不断提高,人们对蔬菜的质量安全提出了更高的要求,人们不仅仅满足于填饱肚子,还更加关注营养、口感,由此对蔬菜提出了更新鲜,更安全的质量要求。下面是学习啦小编为大家整理的蔬菜的市场调查论文，供大家参考。
蔬菜的市场调查论文范文一
北方蔬菜市场的营销现状的分析及思考
蔬菜的市场调查论文摘要
摘 要：本文通过对中国北方14个大型蔬菜批发市场、4个质量检测中心的实际交易情况进行调查和分析。根据得出的结果进行分析和思考，对蔬菜产销的发展提出一定的建议。
蔬菜的市场调查论文内容
关键词：蔬菜市场;营销;价格;思考
一、北方蔬菜市场的基本营销现状
本文主要根据中国北方14个大型蔬菜批发市场、4个质量检测中心的实际交易情况进行分析。在市场考察中，主要了解四个方面的情况：一是了解市场规模和不同时期市场销售产品的来源;二是了解各品种的批发价格;三是看产品批售形式;四是询问市场批发商产品采购形式及供销关系。
总体上看，各地市场在管理模式上主要采取集体入股和企业控股的股份制形式管理，市场除了给批发商提供场所、服务结算、收取租费外，均不直接参与经营，由批发商自主经营。从市场交易方式上看，大体有四种方式：第一种为自主经营批发式，即由市场批发商(多为股份合作式)按蔬菜上市时节自主在产地市场采购蔬菜，自找货源，再进行批发。这种产品销售方式约占30%左右。第二种为产地与市场结合式，即由市场销售大户或经纪人在本地市场建立销售窗口，和产地经纪人合伙或合资，通过网上或电话联系的形式获取销售信息，经产地经纪人从产地市场采购货源并送货到批发商手中进行销售。这种销售方式所占比例约为50%左右。第三种为即时式，即由市场批发商根据不同地区中间商送到的产品，承接下来再批发。这种方式约占10%左右。第四种为配送式。即由市场经营户把蔬菜和所需的各种副食原料、辅料配备好一起送货到饭店、学校、超市等。这种方式所占比例不足3%。在产品销售上所有市场均以散售、袋装或箱装的形式批发，比较精细的分级包装不多。
从蔬菜产品进入终端市场的渠道上看，主要有五种方法：一是和终端市场座商直接合作，产地经纪人送货上门批发;二是邀请市场座商的合伙者到产地收购;三是产地运销商请市场管理者或经纪人牵线搭桥，约定批发商批发;四是产地运销商在终端市场设立窗口批发;五是产地运销商到终端市场即时自主批发。
二、各主要市场的销售分析
在考察过程中，我们对12个农产品批发市场主要蔬菜品种价格、产地来源进行了调查。北京市新发地市场蔬菜平均价格为2.58元/kg，较天水市瀛池市场的同期平均价格低0.50元，大宗蔬菜中的胡萝卜、大葱、大白菜、红皮洋葱价格分别为每千克0.58、1.20、0.74、0.83元，分别较天水市价格低0.75、0.60、0.34、0.10元;甘蓝价格为每千克1.13元，与天水市价格持平;只有马铃薯价格为每千克1.20元，较天水市价格高0.37元。其蔬菜产地大部分以内蒙古、河北、山东等为主，甘肃省张掖、酒泉的红皮和白皮洋葱在市场上也占有一定的份额。山东寿光市蔬菜市场除大葱和少量精细菜由本地供给以外，90%以上为外省集散蔬菜，东菜西运、南菜北上和北菜南下基本均要通过此地周转，12月的蔬菜平均价格为每千克2.13元，较天水市同期价格低0.95元。据市场调查，10～12月天水蔬菜在北京、天津和山东市场占有的份额基本为零。
造成这种价格差异的主要原因：一是天水蔬菜销往上述市场的距离半径在2000km以上，长距离运输会直接影响鲜菜品质;二是运输成本高，每千克蔬菜运到此地的运输成本在0.42～0.50元之间，百公里运输成本每千克约0.024元;三是天水蔬菜本身的批发价格就高于这些市场的价格。但山东寿光蔬菜市场作为全国最大的中转市场，可以考虑天水市的洋葱、马铃薯、大蒜等蔬菜产品适量进入。
洛阳中原蔬菜市场、三门峡市蔬菜市场和宝鸡恒丰蔬菜市场主要批发销售的蔬菜品种为四川、广西、山东、湖北、山西的青椒、花椰菜、黄瓜、大蒜、大葱、菜豆等，天水市的韭菜、蒜薹，定西的马铃薯，酒泉的洋葱，山东的大蒜和本地的大白菜、甘蓝、胡萝卜在市场上占有一定的比例。河南洛阳、三门峡两个市场蔬菜平均价格分别为每千克2.58、2.57元，较天水市同期价格低0.50、0.51元。陕西宝鸡蔬菜市场的平均价格为每千克3.13元，比天水市高0.05元。从市场调查看，在河南、陕西的蔬菜市场上天水蔬菜占有一定份额，其中宝鸡市蔬菜批发市场上就有4户客商常年批发天水蔬菜。
三、目前现状给我们的启示与思考
(1)培育当地经纪人和运销大户目前，天水市蔬菜运销组织松散且多为季节性运销，较大规模和周年贩运的运销大户较少，农民经济合作社(协会)的组织合作及营销服务功能较差。在当前市场关系已经结成紧密利益关系的条件下，做好市场营销工作，应把重点放在培育当地运销大户和经纪人方面，通过培训培育和引导、鼓励与支持，带动当地经纪人和终端市场经纪人直接对接，达成互利互惠、长期合作的供销伙伴，才是促进产品流通，扩大市场销售的捷径所在。
(2)充分发挥区域优势和时间差优势。根据目前的市场状况，笔者认为应该充分发挥区域优势和时间差优势，在生产上应坚持”以精细菜为主，实行多品种布局;以鲜菜鲜销为主，着力提高产品质量;以树立品牌为主，打造**蔬菜”的发展策略，对适销对路的优势产品，要在提高质量的同时，扩大生产规模;在市场营销上应以已经形成的终端销售市场为主，不断巩固、扩大、提高现有市场份额，在此基础上，以部分优势品种为突破口，努力寻求进入远距离高消费市场的途径，通过内引外联，争取机会，和省内外外销企业(公司)建立产地合作关系或外销蔬菜基地，开拓港澳及东南亚外销市场，提高附加值。
四、结语
本文大量的实际市场调查充分说明各地蔬菜市场的特点和目前营销过程中的问题，依托本地市场打造蔬菜品牌应该成为各地蔬菜营销的主要发展目标。山东省寿光市批发市场的经验证明，建立较大规模的有影响的蔬菜批发市场和星罗棋布比较活跃的产地市场，才是加快农产品流通、化解市场风险、保证菜农持续增收的基础。对天水市则建议应全力改造并提升国家级武山洛门蔬菜批发市场，带动秦州瀛池、麦积东部、秦安北大、甘谷冀城4个农业部定点批发市场共同发展，形成以国家级定点批发市场为主体，健全各个路边田间产地市场为羽翼的市场结构，并依托市场的综合效应，集中精力打造天水蔬菜品牌，逐步扩大市场影响和品牌影响，达到消费者认可、外地客商青睐、促进销售的目的。
蔬菜的市场调查论文篇二
保护地蔬菜茶黄螨的发生与防治
蔬菜的市场调查论文摘要
摘要：在棚室蔬菜中，茶黄螨和辣椒病毒病同时发生时，其症状有相似之处，其共性症状是：由单株向四周扩散，进而大面积发生。
蔬菜的市场调查论文内容
关键词：保护地蔬菜茶黄螨的发生与防治
茶黄螨，又名白蜘蛛、嫩叶螨，是世界性的主要害螨之一。以前主要在茶树上危害，现已成为蔬菜特别是保护地蔬菜一种新的害虫。
茶黄螨食性杂，寄主范围广，包括多种农作物、观赏植物和野生植物等近30多科70余种。农作物中主要危害茄果类、豆类、瓜类等，特别是番茄、辣椒及茄子、马铃薯、黄瓜、萝卜、菜豆等，尤其在保护地蔬菜苗期发生严重。
形态特征及发生规律。茶黄螨身体粗小，雌螨长约0.21毫米，雄螨长约0.19厘米，肉眼难以观察识别。以雌虫螨 的个体或群体在避风的寄主植物的卷叶中、芽心、芽鳞内和叶柄的缝隙中越冬。在长江流域一年可发生20代左右，在温室条件下全年都可发生。但在冬季繁殖力较低，辣椒上一般6月份发生，危害盛期7-9月，10月份以后气温下降，虫口数量逐渐减少。茶黄螨喜温好湿，卵和幼螨对湿度要求较高，只有在相对湿度80%以上时才能发育。高温可以加速繁殖，28-30℃时4-5天便可完成一个世代农业论文，在温室中，12月 份仍能取食危害，甚至产卵。茶黄螨的传播蔓延，除靠本身爬行外，还可借助风力远距离传播。
危害症状。茶黄螨以成螨、若螨集中在蔬菜作物幼芽、嫩叶、花、幼果等处刺吸汁液，尤其喜在嫩叶背面栖息取食。受害叶片背面呈灰褐色或黄褐色，呈油质光泽或油浸状，叶片边缘向下卷曲，叶片异常增厚、变硬、变脆;受害嫩茎、嫩叶扭曲、畸形，严重时植株顶部干枯，生长点不能正常发育;受害后的花蕾，重者不能坐果、开花;果实受害后表皮木质化，有些果实甚至发生不同程度的龟裂，严重的种子裸露，失去食用价值。
在棚室蔬菜中，茶黄螨和辣椒病毒病同时发生时，其症状有相似之处，其共性症状是：由单株向四周扩散，进而大面积发生。先是危害幼嫩部位，造成叶片变小、变厚、变硬、变褐，叶片卷曲呈蕨叶状，叶片生长迟缓，植株变小，严重时落叶、落花、落果，受害果实发育趋缓，形成僵果。但辣椒病毒病和茶黄螨危害的症状也有差别，其个性症状是：茶黄螨有趋嫩性，当取食部位变老时，立即向新的幼嫩部位转移。成螨、若螨在上部幼嫩的幼芽尖、嫩叶背面取食，造成叶片褪绿明脉，受害处具油渍状光泽，叶缘向叶背卷曲，形成“下扣斗”，嫩叶扭曲畸形、呈柳叶状。辣椒病毒病是由蚜虫传毒，受害植株先是心叶叶脉轻微褪绿但不明脉，渐变为花叶皱缩，以后病叶增厚。主脉褐色坏死，后扩展至侧枝、主茎及生长点。叶缘向叶正面卷曲农业论文，形成“上扣斗”，一般嫩叶、老叶同时卷曲，与茶黄螨危害的症状有明显的差别。
防治方法。1。实行轮作。茄果类蔬菜与瓜类、薯类、葱蒜类蔬菜2-3年轮作。在引进菜苗时，疫区应严格控制输出，最好从无螨区引进菜苗，防止初侵染虫源传入无病区。2。清洁田园。菜地和棚室中的杂草、落叶、残株应集中烧毁或深埋，减少越冬虫源。3。促进早熟，尽量避开茶黄螨的发生高峰期，错开茶黄螨的危害期。4。药剂防治。一是在温室中可用敌敌畏熏蒸，杀死若螨或成螨。二是发现茶黄螨危害后，及时喷药防治。适用的药剂主要有73%克螨特乳油1200倍液、34%哒螨灵乳油1000倍液、57%灭螨净1000倍液、扫螨净800倍液，或10%联苯菊酯(天王星)2000倍液喷雾防治，要求3天防治2次，喷药的重点部位是植株上部，尤其是嫩叶背面和嫩茎。对茄子和辣椒等蔬菜，还应注意对花器和幼果喷药。另据试验，阿维菌素能有效杀死成螨，但对卵基本无效。噻螨酮杀卵有效率在90%以上，对成螨和若螨也有较好效果。注意交替用药，7-10天1次，连续防治2-3次。
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