浅谈教育管理学论文
面对知识经济的挑战和影响,教育管理工作应在管理思想、管理实践和工作过程和方法中均采取有效的应对策略。下面是学习啦小编为大家整理的浅谈教育管理学论文，供大家参考。
浅谈教育管理学论文篇一
《 浅议我国旅游管理教育体系创新构想 》
一、引言
相对于西方发达国家而言，我国的旅游管理学科教育历史相对较短。随着改革开放的不断深化，我国的旅游专业在起步较晚的基础上，以“后发优势”的发展理念开始与发达国家旅游管理教育机构进行接轨，借鉴其科学的教育模式和组织方式。其中，旅游管理专业教育评估体系的建立、教育制度的逐步完善、国际交流合作与竞赛日益频繁、旅游市场不断拓展等等，这些因素对当前以及今后的旅游管理教育都将具有深远指导性的影响。
二、我国目前旅游管理专业教育的现状
20世纪80年代以来，特别是进入90年代以后我国高等旅游教育一直采取外延式扩张的发展模式，其突出特点是许多普通高等院校或从积极的角度为满足旅游业发展对人才的需求而在相关系科的基础上新建或组建旅游系(专业)或从消极的角度为某些学科(专业)寻求出路甚至活路而在这些学科的基础上强行改建旅游系(专业)。这种外延扩张型发展的结果是：虽然在全国范围内高等旅游院校的数量多，但因为教育经费的限制和新成立的旅游学科的稚嫩性，致使整个高等旅游教育质量只能在低水平徘徊，只能遵循传统的教学模式，而无暇顾及实践教学体系的建立。
当前，在我国的旅游管理人才培养模式中存在着些许问题。
很多院校培养目标定位不够准确，并且存在着功利化的教育思想，专业划分过细，教学内容过窄，从而导致实践教学的效果不理想。[1]在专业建设的投入上，一般认为旅游管理专业培养的是服务性管理人才，不需要多少投入，造成我国高等院校在很短的时间内都办起了该专业，教学设施、设备条件不足，对自身的未来发展方向缺乏清醒的认识。
旅游高校与旅游行业的联系、合作不紧密，合作缺乏长期性和经常性，造成学不致用的局面。理论和实践脱节，这给旅游专业人才培养的理论与专业的结合增加了难度。“学不致用”成为相当一部分旅游管理专业的学生面对市场就业时面临的最大困难。[2]
学科理论体系不够完善，与相关专业的联系也不够紧密。这就造成我国目前培养的大多数旅游人才出现了知识体系简单，而较单一的局面，综合能力较差。
三、国外高等旅游教育体系的现状
1.几个实例
西方发达国家开展旅游高等教育的历史较长，已形成比较成熟的旅游专业人才培养体系，在专业设置和课程安排上显得较为自由和宽松，基本上能按照市场需求来培养人才，美国的旅游高等教育就充分地反映了这种特点。从不同的角度来看，美国大学在旅游、游憩、体闲研究方面的专业设置上，种类十分多样化，如表1所示。
在课程设置上，美国的旅游高等教育也比较自由，如美国普渡大学(Purdue U.)和德州大学(U.of Texas)同样是旅游专业，两所学校的课程地各有特色，如表2所示。
英国牛津布鲁克斯大学(Oxford Brookes University)的酒店餐馆管理学院(School of Hotel & Restaurant Management)久负盛名。该校每年向全球招收(主要为欧洲)酒店管理的研究生。核心要求有两条，一是须有5年以上的酒店工作经验，二是现在必须在大型酒店中工作、担任重要职务。学生不脱产，一年两次往返英伦该校集中学习。学习期间，不是满堂灌的上课，而是重点放在图书馆翻阅资料和学员间的讨论交流，由于学员来自世界各地，交流中相互大开眼界，触类旁通，取长补短，极富成效。在教学中有三个明显的特点：一是不死扣现成的专业教材。二是案例教学。三是毕业论文。
2.国际上旅游管理高等教育人才培养的典型模式
一是以加拿大、美国为代表的CBE人才培养模式。这种人才培养模式以能力为基础，它的核心是从职业岗位的需要出发，确定能力目标。通过有代表性的企业专家组成的课程开发委员会，制定能力分解表(课程开发表)，以这些能力为目标，设置课程，组织教学内容，最后考核是否达到这些能力要求。
二是以澳大利亚为代表的TAFE人才培养模式。是一种国家框架体系以下产业为推动力量的，政府、行业与学校相结合，以学生为中心进行灵活办学的、与中学和大学进行有效衔接的，相对独立的、多层次的综合性人才培养模式。
三是以德国为代表的“双轨制”人才培养模式。即由企业和学校共同担负培养人才的任务，按照企业对人才的要求组织教学和岗位培训。这样，学生能较熟练地掌握岗位所需的技术，毕业就能很快地顶岗工作，普遍受到企业的欢迎，曾被誉为德国经济振兴的“秘密武器”。
四是以能力为基础的CBET模式。这种教育模式关键是组织专家确定能力标准，成立国家资格委员会，建立一种以能力为本位的国家职业资格证书制度。
四、旅游发展新趋势与形势分析
1.旅游发展的新趋势
从欧美等旅游发达国家过去几十年走过的历程分析，可以大体上预测我国未来几十年的旅游发展趋势。专业教育是为明天的旅游管理培养人才的，所以，我们的教育改革目标必须具有超前性。旅游管理当前总的发展趋势可以概括为：首先，发展旅游的指导思想逐渐转向在兼顾公平和效率的基础上，实现环境、经济、社会的可持续发展。其次，旅游管理的知识体系日益复杂化，综合化。再次，应用范围日益扩大化、多元化。此外，策略和手段更加科学化、现代化。
2.相关形势分析
政治、经济、社会形势的变化是改革我国旅游管理及其教育体系的重要动力和依据，真正影响旅游发展的是深刻的政治和经济的转变。我国目前正处于政治经济体制的转型期，特别是经济体制从计划经济转到市场经济，这样一个巨大的变革必将同时带来旅游行业的深刻变革。
“知识经济”“信息社会”“终生学习”“学习化社会”“全球化”“创新素质教育”等一系列新理念的提出，为旅游管理教育改革的思路拓展了很好的素材。当今的社会形势下，学校教育的职能将发生很大的改变，学校传授的知识从数量和时效上都远远不能满足职业的需要。如今，高等教育在西方被称为职业“初始教育”(Initial Education)的开始，也是“学习化社会”的基本内涵。在这种背景下，知识传授在学校教学过程中已不再像以前那么重要，而应偏向于对学生的指导，培养学生自学的能力和习惯，加强技能和素质训练，培养创新意识和职业精神。
五、新形势下我国旅游管理专业教育体系改革的创新点
1.尽快完善学科理论体系，处理好与相关学科之间的关系
旅游管理学科历史较短，又是依托于多学科发展起来的，加之知识构成日益综合化、多元化，使得其学科特点越来越模糊。这就要求我们更加明晰其庞大知识群的硬核所在，只有抓住这一本源的东西，以此为基础，营建特色鲜明的学科理论体系，提高其科学性，确定其独立的职业地位和独立的学科地位，才能维护和提高其专业竞争力，巩固其专业地位，使核心的课程加以确认，这样，专业的设置就可以围绕它，根据社会变化及时、稳妥地做出调整，毕业生也就有了多元化、个性化的就业市场，从长远看，专业才会更具后续竞争力。
2.积极调整专业教育结构，使其从宏观到微观更趋于合理
层次结构上，大力发展研究生和职业技术教育;地区结构上，根据我国区域经济与旅游发展的现状进行合理调配，进一步完善从专业重点大学到地方院校的区域合理布局，针对当前形势，应重点加强我国西部地区的专业教育;形式结构上，进一步强化非学历教育、职业再教育、决策层的培训以及普及型教育等。
3.旅游管理人才的培养应与国际旅游业发展相接轨
目前，国际旅游的重心开始东移，亚太地区成为世界旅游业发展最快的地区，将产生世界旅游的“亚太世纪”，这一总体变化，形成了中国旅游业发展的黄金时机。与此同时，在国内，旅游业支持国家对外开放，带动局部区域和城市起飞，影响国民经济社会文化发展的关联产业，“其地位日渐显著”。在这种国际国内的双重背景与机遇下，我国国际旅游业发展必然对旅游管理人才的培养提出了更新更高的要求。
首先，要树立大旅游人才培养观念。旅游人才培养是一个系统工程，包括旅游人才的规划、培养、使用与管理各个方面。它不仅需要造就一大批知识面广、勇于进取、开拓的高水平经营管理人员，还需要一大批训练有素、服务意识很强的服务人员，并且还应有良好的人才使用与管理机制，使旅游人才能充分发挥其作用。
其次，我国旅游人才培养必须学习旅游业发达国家的先进经验。旅游业是一个国际性产业，要达到国际水准，必须建立一支熟练掌握现代管理技巧和操作技能，适合国际化大生产，政治业务素质高的队伍，对于起步较晚的我国旅游业来说，要在短时间内赶上国际先进水平，旅游管理人才培养必须超前，要广泛借鉴别国在这方面的先进经验。
第三，旅游人才培养要结合我国国情。我国现代旅游业是1978年后开始的，至今只有二十几年历史，对这点也需要保持清醒的头脑。旅游管理人才培养在广泛学习别国经验的同时，一定要结合我国的国情，走出一条有中国特色的旅游管理人才培养道路[4]。
4.调整人才培养模式，实现毕业生与职业需求之间的接轨
真正做到人才培养的“厚基础、宽口径、多元化”。要走多渠道培养人才的道路。我国旅游管理人才由于整体素质不高，需要通过多层次多渠道多方面的长期努力才能使其逐步提高水平。旅游管理人才培养不仅要注重专业知识、专业技能的培训，还要注重整体文化素质，职业道德水平的提高;旅游教育与培训除重视正规旅游院校的人才培养外，也要重视大量成人教育、职业再教育等业余教育方式，在这方面应进一步系统化、规范化、标准化。
参考文献：
[1] 刘继红.面对21世纪旅游管理专业人才培养模式初探[J].北京高等教育，1999(2).
[2] 马勇，唐娟.旅游管理专业人才培养模式与质量保证体系研究[J].旅游学刊—旅游人才与教育教学特刊，2003.
[3] 罗明春，钟永德，袁建琼.论特色旅游专业人才培养模式[J].求索，2004(12).
[4] 田里.论旅游管理人才的培养[J].云南高教研究，1997(2).
浅谈教育管理学论文篇二
《 旅游管理教育与学科建设的国际经验与我国问题及发展设想 》
摘 要 旅游业已发展成为世界最大产业，发达国家的旅游管理教育与学科发展也有100多年历史。本文以世界著名高等学校旅游管理教育与学科建设的国际经验为参照，以我国旅游业发展对旅游管理教育与学科建设的需要为导向，依据上海财经大学将努力创建成具有“现代化、国际化、信息化”特色的一流大学的目标，提出了上海财经大学旅游管理教育与学科发展的设想。由于上海财经大学是上海市第一个设立旅游管理博士点的院校，因此，这一设想对我国旅游高等教育的发展具有一定的借鉴意义。
从1893年瑞士洛桑旅馆管理学院建立算起，欧洲的旅游管理教育与学科建设已有100多年历史;从1922年美国康乃尔大学旅馆管理学院建立算起，美国旅游管理教育与学科建设也已有80多年历史。由于旅游管理教育与学科在上海财经大学和全国都是一个正在迅速发展的新的教育系统与学科，因此，如何借鉴旅游管理教育与学科建设的国际经验，同时以我国旅游业发展需要为导向，并依据上海财经大学发展的目标与特色，深入研究上海财经大学旅游管理教育与学科的建设方案，这是一个重要的课题。
一、 旅游管理教育与学科建设的国际经验
依据总部在伦敦的世界旅行与旅游理事会(World Travel & Tourism Council)2005年的研究报告，旅游业从收入与就业2个指标考察，已成为全世界最大的产业。2005年世界旅游业对世界经济的直接影响为：在全世界创造7422.3万个就业岗位, 旅游业的就业人数占世界就业总人数的2.8%;在全世界创造国内生产总值1.7124万亿美元,旅游业创造的国内生产总值相当于世界国内生产总值的3.8%。2005年世界旅游业对世界经济的直接与间接的影响为：在全世界创造2.21568亿个就业岗位, 占世界就业量的8.3%;在全世界创造国内生产总值4.7457万亿美元,占世界国内生产总值的10.6%①;世界旅游出口额为1.5125万亿美元,占世界服务与货物出口总值的12.0%;世界旅游投资额为9180亿美元,占世界投资总额的3.8%;世界各国政府对旅游业的支出额为2853亿美元，占世界政府支出总额的3.8%。2005年中国旅游业对中国经济的直接影响为：在中国创造1429.5万个就业岗位,旅游业的就业人数占中国总就业人数的1.9%;在中国创造国内生产总值3508亿美元, 旅游业创造的国内生产总值相当于中国国内生产总值的2.4%。中国旅游业对中国经济的直接与间接的影响为：在中国创造6462.5万个就业岗位, 旅游业的就业人数占中国总就业人数的8.6%;在中国创造国内生产总值1.7170万亿美元, 旅游业创造的国内生产总值相当于中国国内生产总值的11.7%;旅游出口额为4578亿美元, 占中国服务与货物出口总值的7.7%; 旅游投资额为7909亿美元, 占中国投资总额的9.9%; 政府对旅游业的支出额为651亿美元, 占中国政府总支出的3.8%②。旅游业是一个关联性非常强的综合性产业，因此，旅游管理教育与学科建设的内容也非常丰富。首先需要回答的问题是：旅游管理教育与学科建设涉及那些产业?包括那些内容?
Tourism Science旅游科学旅游管理教育与学科建设国际经验我国问题及发展设想按照2003年7月被批准成为联合国正式组织的世界旅游组织(World Tourism Organization)倡导的旅游卫星帐户的分类，与旅游需求关系密切的旅游特征产业有以下12个：(1)旅馆和类似的住宿设施;(2)第二处住房所有权(如分时度假旅馆);(3)餐馆和类似的餐饮设施;(4)铁路客运交通服务;(5)公路客运交通服务;(6)水路客运交通服务;(7)航空客运交通服务;(8)交通支持性服务;(9)交通设备租赁，(10)旅行社和类似的机构;(11)文化服务;(12)体育和其他娱乐设施③。我们可以将上述12个产业作为旅游管理教育与学科涉及的一般产业内容。按照世界旅游组织定义，旅游关联产业是指不列入上述12种可以进行国际比较产业的某一国家认为受旅游需求影响较大的产业。我们可以将旅游特征产业加上旅游关联产业如旅游商品作为旅游管理教育与学科涉及的广义产业内容。
我国国家旅游局在旅游卫星帐户分类基础上结合中国实际，提出了旅游核心产业的概念。旅游核心产业包括旅馆业、旅行社业、景区点及旅游车船公司④。我们可以将旅游核心产业作为旅游管理教育与学科涉及的狭义产业内容。世界上不同院校设立的旅游管理专业涉及的教学与研究内容依据当地需要会有所不同，本文所讨论的旅游管理教育与学科建设，主要是指与世界旅游组织所提出的旅游特征产业、特别是与我国国家旅游局提出的旅游核心产业相联系的旅游管理教育与学科建设。
旅游管理教育与学科建设的国际经验基本上可以分为两大类：第一类是理论与实践相结合的旅游管理教育与学科建设的经验，侧重于理论的研究与教学，主要为旅游企业、旅游行政管理部门、旅游院校和研究机构提供中高级经营管理人员和教学、研究人员，美国大学提供了这方面的经验;第二类是理论与实践相结合的旅游管理教育与学科建设的经验，侧重于实务的研究与教学，主要为旅游企业提供经营管理人员，欧洲大学提供了这方面的经验，如建于1893年的世界著名的瑞士洛桑旅馆管理学院。由于上海财经大学以世界著名的研究型大学为发展目标，因此，本文就选择美国著名的研究型大学——美国康乃尔大学旅馆管理学院、美国普度大学旅馆与旅游系的旅游管理教育与学科建设经验进行研究分析。
1.美国康乃尔大学(Cornell University)旅游管理教育与学科建设的经验⑤
(1)发展历史
康乃尔大学建立于1865年，它是美国常青藤联合会名牌大学，也是美国第一所设立旅游管理教育的大学。它于1922年建立旅馆管理学院(Cornell School of Hotel Administration)，开设饭店管理本科，1973年以来开展旅馆管理硕士与博士研究生教育。
(2)教学与科研的层次与规模
目前，康乃尔大学旅馆管理学院是世界上高度发展的以服务教学研究为导向的管理学院，有本科生850名，硕士研究生与博士研究生120名，这些学生来自美国与其他42个国家;还有1700旅游行业的专业人士注册学习经理课程，他们来自90个国家。每年约有250名行业领导人访问康乃尔大学旅馆管理学院，他们做讲座、为学生授学位和提供指导。约有100多家旅馆公司到康乃尔大学旅馆管理学院来招聘专职的或暑期的工作人员。康乃尔大学旅馆管理学院每年会邀请旅馆业的实践专家、其他院校的学者和特定经营领域的专家到学院任教。例如，在2003-2004教学年度就邀请了15位这样的学者和专家。
康乃尔大学旅馆管理学院拥有60名专职的教师队伍，这是世界上旅馆服务管理专业的最大一群学者团体。许多大的旅馆公司邀请这些教师承担经理的教育培训工作与研究咨询工作。作为旅游管理学科长期建设的结果，康乃尔大学旅馆管理学院已成为旅馆业的“思想库”。
康乃尔大学旅馆管理学院主要提供5种学习课程：①本科教育课程;②旅馆管理硕士研究生课程;③科学硕士研究生课程;④博士研究生课程;⑤为高中两年级学生提供的暑期荣誉课程，目的是为未来选拔与培养合适的旅馆管理专业的高级人才服务。
(3)本科生的课程设计
康乃尔大学旅馆 管理专业本科生的教学与课程建设分为以下10大模块。①营运模块(Operations)：包括旅馆介绍，食品服务营运介绍，旅馆业的数量分析，俱乐部管理，餐馆管理，独立公司餐厅营运管理讲座，特色食品与饮料营运的客座厨师讲座，团体餐饮与特别节事管理，旅馆营运讲座，博彩营运介绍，温泉和温泉旅馆与度假旅馆的开发与管理，服务营运管理，收益管理，餐馆收入管理，航班飞行管理与食品服务，数量分析方法，食品与饮料管理。②营销、旅游业与战略模块(Marketing, Tourism, Strategy)：服务业的微观 经济学，营销原理，旅馆业的营销管理，旅馆业的特许经营，营销研究，旅游学I，旅馆销售，消费者行为，战略管理，战略营销，国际营销，旅游学II，服务营销，旅馆的营销 计划，旅游业的分销渠道，服务企业的营销决策模型，旅馆业的竞争策略，营销管理，追求卓越服务的创新与管理。③管理沟通模块(Managerial Communication)：管理沟通I，高级商务 写作，管理沟通II，沟通与多元 文化 组织，组织中的说服沟通，经理的组织沟通。④管理和组织行为模块(Management and Organizational Behavior)：旅馆管理的著名讲座，组织行为与人际技术，旅馆管理研讨，旅馆业的谈判，组织变化管理，企业家精神，组织制度与流程，21世纪管理的领导者，薪酬管理，跨文化管理，领导与小组流程，组织中人的行为。⑤法律模块(Law)：企业法， 保险与风险管理，企业与旅馆法，就业歧视法与工会关系管理，不动产法，互联网和电子商务法。⑥信息系统模块(Information Systems)：微型 计算机，数据管理与数据分析原理，旅馆计算机 应用，公司信息系统管理，旅馆经理的信息技术，视觉运用基础——最终使用者的计算机程序编制，战略信息系统，互联网技术。⑦人力资源管理模块(Human Resources Management)：管理原理，人力资源管理，旅馆业的培训，人力资源的 专题研究——服务文化，旅馆与服务调查研讨。⑧餐饮管理模块(Food & Beverage Management)：烹饪的理论与 实践，餐厅考察——消费者对餐厅用餐体验的看法，目前的食品与卫生问题，葡萄酒与食品匹配原理与促销，葡萄酒的文化与历史I，葡萄酒介绍，当代健康食品，甜品销售规划，选择、采购与供应管理，饮料管理，优质酿造和啤酒研讨，文化与烹饪研讨，葡萄酒的文化与历史II，多个营业单位餐馆管理战略问题，餐饮营销战略。⑨财务/ 会计模块(Finance/Accounting)：个人财务管理，财务会计，财务会计原理，金融学，管理会计，旅馆财务管理，投资管理原理，旅馆不动产融资，国际财务管理，公司财务，旅馆营运的内部控制， 税收与管理决策，财务管理政策，证券分析与证券组合管理，资产证券化与结构性融资产品，旅馆管理 合同，不动产与融资的高级专题，资本投资分析，财务报表的 报告与分析，财务经济学，旅馆财务管理。⑩设施管理、规划与设计模块(Facilities Management, Planning & Design)：旅馆开发与规划，旅馆设施设计，旅馆规划与内部设计，食品服务设施设计，计算机辅助设计，旅馆设施营运，安全与损失防止管理，可持续 发展与全球旅馆业，高级计算机辅助设计与3D造型，国际旅馆发展。
(4)硕士研究生与博士研究生的课程设计
康乃尔大学旅馆管理硕士课程(Master of Management in Hospitality: M.M.H.)是两年制的研究生课程，它是专门为培养旅馆管理的领导人设计的，它包括了在信息系统、财务、食品与饮料、人力资源、营运、营销、资产和服务质量方面的核心课程。另外，学生还可以在康乃尔大学的约翰逊管理研究生院、产业与劳工关系学院和旅馆管 理学院选修其他课程。旅馆管理硕士课程的突出部分有行业领导对硕士研究生的指导计划：在学习的第一年里，旅馆管理的硕士研究生参与由资深旅馆行业经理指导的为期两周的专业 实习。
科学硕士课程(Master of Science: M.S.)和博士课程(Doctor of Philosophy: Ph.D.)是为计划在高等院校担任教师或者从事与旅馆相关研究 工作的学生提供的。科学硕士和博士学位课程高度个性化。当学生要攻读这两个学位中的任何一个，他需要选择研究生指导教师组(博士候选人是3名指导教师，科学硕士候选人是两名指导教师)。这些研究生指导教师将和学生一起设计一个适合学生背景与兴趣的学习课程。科学硕士与博士课程的 申请直接向康乃尔大学研究生院提出，旅馆管理研究生课程申请直接向旅馆管理学院提出。
科学硕士学位与博士学位的共同要求是：建立旅馆与餐馆管理的宽广的知识基础;学习研究方法，包括 统计方法;擅长于深度研究;掌握教学与管理技术。两个学位的主修课程都是旅馆管理，副修课程可以从旅馆管理学院所有课程中挑选，或者可以从整个大学的研究生课程中挑选。
科学硕士学位的单独要求是：如果候选人的学士学位不是从康乃尔大学旅馆管理学院获得的，他被要求完成旅馆管理硕士学位的核心课程;完成候选人和他的研究生指导教师组决定的适合于他的课程;至少在康乃尔大学住4个学期;准备1篇 论文。
博士学位的单独要求是：你必须拥有硕士学位或康乃尔大学旅馆管理学院授予的学士学位才能被接受进入博士课程。如果学士学位是从康乃尔大学旅馆管理学院取得的，你可以直接申请博士学位。如果你的硕士学位不是旅馆管理，你将申请作为暂时的博士候选人课程。如果被接受，你需要完成旅馆管理硕士所要完 成的课程，然后开始你的博士学位课程。完成旅馆管理硕士课程将需要化3个学期的时间。在攻读博士学位期间，你被要求完成你和你的指导教师组同意的适合于你的所有课程，并准备一篇博士学位论文。
(5)研究中心与研究刊物
康乃尔大学旅馆管理学院设有向全世界开放的旅馆管理研究中心(The Center For Hospitality Research)，并创办了闻名世界旅馆业的《康纳尔大学旅馆与餐厅管理季刊》(Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly)，从事大量的咨询研究工作，不少旅馆管理的硕士研究生也直接参加各种课题的研究工作。
(6)主要 经验
康乃尔大学旅游管理 教育与学科建设为我们提供的主要经验是：①针对旅游管理学科属于应用性学科的特点，在各类课程设计与教师队伍培养上强调理论与实践(实务)的紧密结合。②注重宽广的学科基础的建设，如旅馆管理课程设计包括10大模块：营运模块，营销、旅游业与战略模块，管理沟通模块，管理和组织行为模块，法律模块，信息系统模块，人力资源管理模块，餐饮管理模块，财务/会计模块，设施管理、规划与设计模块。③针对不同的培养目标设计不同的学位及课程，例如，设计出旅馆管理硕士学位与科学硕士学位和博士学位课程，前者学位课程的设计用于满足培养旅馆领导人的需要，后两者学位课程
的设计用于满足高等院校教学与研究工作的需要，另外，硕士与博士研究生可以选择指导教师，与导师一起讨论设计适合他们的有关课程。④针对旅游业开放经济的特点，注意办学与学科建设的国际化，本科生、硕士生、博士生来自42个国家，参加经理培训班的学员来自90个国家，每年在网上向全世界招聘客座教授与研究人员。⑤建立研究中心与创办研究刊物，成为旅馆业的思想库。
2.美国普度大学(Purdue University)旅游管理教育与学科建设的经验⑥
(1)发展历史
普度大学建立于1869年，是美国一所重要的研究性大学。普度大学1973年将机构管理系(Department of Institutional Management)重新命名为餐厅旅馆与机构管理系(Department of Restaurant Hotel and Institutional Management)，引入了餐厅与旅馆管理专业;1992年又引入了旅游专业，将系的名称改为餐厅旅馆机构与旅游管理系(Department of Restaurant Hotel Institutional and Tourism Management)，目前系的名称是旅馆管理与旅游系(Department of Hospitality and Tourism Management)，开展本科生、科学硕士研究生与博士研究生3个层次教育。
(2)本科生的专业设计
本科生有3个专业：旅馆管理专业、食品管理专业与旅游管理专业。①本科生旅馆管理专业(Longing Management)，四年制的课程，为学生在美国和国外从事旅馆管理职业做准备。旅馆业是一个正在不断发展的产业，它包括旅馆、汽车旅馆、度假旅馆和大量的为公众离家住宿服务的机构。②本科生食品管理专业(Foodservice Management)，由于户外用餐的发展与现代食品营运的复杂性已创造了对受过大学餐厅管理教育人才的大量需要。四年课程的毕业生，可以在独立和连锁的餐馆工作，在政府机构、私人企业和旅馆与汽车旅馆以及饮料经营部门工作。③本科生旅游管理专业(Tourism)，四年制的课程为在下列领域的职业服务：会议和旅游局，州旅游发展机构，旅游吸引物，旅行社，游轮，航空公司，奖励旅行公司等。这类职位要求将管理技术与营销学、经济学、统计方法和食品服务知识、旅馆知识与旅馆产业的知识结合在一起。
(3)硕士研究生与博士研究生教学研究重点与研究中心建设目标
普度大学旅馆与旅游管理系提供科学硕士学位与博士学位的研究生教育。该系研究生的培养选择了3个重点领域开展教学与研究工作，相应地也设立了3个研究中心配合3个重点领域开展深度研究。这3个重点领域是：旅游管理，食品服务管理，旅馆管理。
普度大学旅馆与旅游管理系设立的3个研究中心是：①食品服务研究中心(ARTHUR AVERY FOODSERVICE RESEARCH PROGRAM);②旅游与旅馆研究中心(THEPURDUE TOURISM & HOSPITALITY RESEARCH CENTER);③旅馆营运研究中心(CENTER FOR LODGING OPERATIONS)。3个研究中心的建设目标是：①中心可以为许多个人项目提供合作性研究，对整个行业做出更大贡献。②中心为普度大学提供了声望，使普度大学成为旅馆与旅游行业研究的领导者。③中心为研究生提供了对重要问题研究做出贡献并被充分承认的机会。
(4)硕士研究生的培养方案与课程设计
授予科学硕士学位的研究生的培养方案是：使学生能充分专业化，包括接受重要的研究训练。向学生提供一套完整的技术，使他们在所选择的专业化领域里拥有成功的职业，包括为他们进入博士课程做好充分的准备工作。专业化要求学生将34个学分中 的18个化在他们感兴趣的领域。如果事先没有其他要求的话，大部分全日制学生要化两年时间来完成学业。
(5)博士研究生的培养方案与课程设计
授予博士学位的研究生的培养方案要求设计成世界上最强的以研究为基础的课程之一，为学生在重要的研究性大学和机构里的职业做准备，课程包括了统计和研究设计这一内容。在毕业的时候，学生要完成课程表中的所有课程，包括拥有教学经历、在研究性杂志上发表研究成果的经历和有对产业与研究机构提交研究成果的记录。培养方案特别考虑到需要在老师与个别学生之间建立密切的工作关系，因此注册的学生数量会受到限制。
博士学位要求的学习时间是在完成科学硕士学位以后在普度大学居住3年时间。但3年时间不能保证完成博士培养工作。在普度大学3年的博士学位攻读期间，博士生将被指导与有机会拥有：①在主要刊物发表论文的记录;②对学术机构进行演讲的记录;③帮助行业团体的记录;④成功教学的记录;⑤在你感兴趣领域发展与完善能力;⑥在研究技术方面发展完善能力;⑦依靠一个学术团体可以建立全国性声誉。
(6)主要经验
普度大学旅游管理教育与学科建设为我们提供的主要经验是：(1)可以在内容丰富的旅游管理学科中选择重点的教学与研究领域或专业，例如，选择旅馆管理、旅游管理或食品管理等。(2)建立与教学和研究重点相对应的研究中心，这样做，既可以促进学以致用，又可以深化教学与研究工作。
二、我国旅游管理教育与学科发展存在的问题与机遇
前国家旅游局局长何光?NFDA1?在2000年全国旅游工作会议上，提出了今后20年我国旅游业要实现从亚洲旅游大国向世界旅游强国跨越的战略目标。这个目标，与我国经济社会发展对旅游业的客观要求是一致的，与世界旅游组织对我国旅游业发展前景的预测也是一致的。我国国家旅游局提出的实现这一目标的我国旅游业发展的指标体系是：到2020年，我国旅游入境人数达到1.351.45亿人次，比1998年增长1.11.3倍;其中外国人27503350万人次, 比1998年增长2.93.7倍;国际旅游外汇收入520750亿美元, 比1998年增长3.14.9倍;国内旅游收入1.92.7万亿元人民币, 比1998年增长6.910.3倍。届时，我国旅游总收入将超过3.3万亿元人民币，相当于国内生产总值的8%(2003年我国旅游总收入为4882亿元人民币，相当于当年全国国内生产总值的4.18%)，旅游业将真正成为国民经济中的支柱产业。
那么，我国旅游管理教育与学科应该如何发展，才能培养出实现我国成为世界旅游强国目标的一流的人才，才能更好地研究解决我国旅游业发展中的重大理论与实践问题呢?
2002年4月在南京举办的由全国旅游院校参加的“中国旅游教育发展论坛”上，许多专家对我国旅游管理教育与学科现状进行了分析，总结有关主要观点，我国旅游管理教育与学科的发展存在下列问题与机遇：
1.旅游院校层次结构总体趋于合理，但高层次教育的实力不强、培养人才的数量不足
我国旅游教育现有研究生、本科、专科(含高职)和中等职业教育4个层次。在2001年统计的1152所旅游院校中，开展旅游专业研究生教育的有33所，占总数的2.8%; 开设旅游管理本科教育的院校有95所，占8.2%; 开展旅游有关专业专科教育的院校216所，占18.7%;开展旅游中等职业教育的学校(含中专、职高和技校)841所，占73%。 高、中、低各个教育层次由少到多形成了一种金字塔型结构。但是，由于全国旅游院校中能招收旅游专业博士生的仅有4家，而33家能招收旅游专业(或方向)硕士生的高等院校，每年研究生的招生总数也不足200人。可见旅游专业研究生教育远不能满足旅游大发展对中高级人才，尤其是高层次人才的需求，因此发展旅游管理的硕士生特别是博士生教育具有较大的社会需要。
据《2003年中国旅游业统计公报》报道，到2003年末，全国共有高等旅游院校及开设旅游系(专业)的普通高等院校494所，比上年增加87所，在校学生19.97万人，比上年增加4.23万人;中等职业学校713所，比上年增加7所，在校学生25.93万人，比上年减少0.03万人。两项合计，旅游院校总数为1207所，在校学生为4590万人⑦。总的趋势是旅游管理学科的高等教育在持续发展，对旅游管理博士毕业生的需求较大。
2.各地办旅游院校的积极性高涨，但办学目标不明确、定位不准
现在不少院校开展旅游教育更多注重的是生存因素，考虑长远的健康发展因素较少。所在院校为旅游行业培养什么类型的人才(服务操作型人才，基层管理人才，中高层管理人才，还是教学研究人才)，目标定位并不明确，以致教学计划、课程设置针对性差，“因人设课”的现象较多，培养出来的人才在知识结构、能力结构方面难以适应旅游行业相关岗位的任职要求。
3.师资建设和教材建设取得了一定成效，但仍是制约旅游教育质量提升的主要因素
现在旅游院校中不少专业教师既没有参加过系统的旅游专业方面的学习，也没有经过旅游实际工作的磨练，理论和实践相结合的能力较差，照本宣科的现象普遍。
旅游专业教材建设看似繁荣，不少院校出版了自己的教材，但实际情况是编的多、写的少，剪辑性成果多、研究性成果少，空泛的理论多、可解决问题的实用性少，继承的多、创新的少，现在编写的教材和几十年前的教材内容没有太大的区别。由于师资建设和教材建设的滞后性等因素，使得我国旅游院校的教学质量多年来仍在较低的水平上徘徊，人才培养的质量没有质的飞跃。
4.在2000年全国旅游工作会议上，国家旅游局确立了2020年我国要实现世界旅游强国的宏伟目标，这实际上对我国旅游院校提出了要培育出具有世界一流质量的旅游人才的要求
据世界旅游组织统计，2001年全球接待每一个国际旅游者的平均收入为670美元。据我国国家旅游局提供的统计资料计算，2001年我国接待每一个入境旅游者的平均收入为536美元。这说明我国旅游企业经营管理效益与经营管理人员的素质需要有极大的提高。另外，我国加入世界贸易组织后，逐步开放旅游业的国内外经营权，国有旅游企业要改制，退出竞争性领域，旅游企业要从单一的产品经营发展到资产经营，从国内经营发展到国际经营。因此，如何调整旅游教育目标和人才的素质结构，适应国际化竞争的要求，培养具有世界眼光和战略思维、熟悉世界贸易组织规则、懂得现代化经营管理、能熟练运用外语、具有国际竞争力的人才，也是旅游教育界面临的一大课题与机会。
三、上海财经大学旅游管理学科发展的设想
针对我国旅游管理教育与学科发展存在的上述问题与机遇，参照旅游管理教育与学科建设的国际经验，结合上海财经大学经济管理学科的优势，在国际化与本土化融合创新理念指导下，上海财经大学旅游管理教育与学科发展的基本设想概括为以下方面。
1.不断发展与完善旅游管理教育与学科多种类、跨学科的综合性的教学与科研体系
由于旅游业是一个综合性的产业，它所遇到的各种问题的研究解决与各种专业人才的培养，需要以各个相关学科的理论、方法、技术与知识为基础，因此需要各个相关学科的合作努力。如美国蒙大拿洲大学的森林学院设立了生态系统管理的硕士学位、娱乐(土地)管理的科学硕士学位。又如美国科罗拉多州立大学的自然资源学院设立了自然资源旅游、公园与保护区管理的本科专业、自然资源娱乐与旅游科学硕士学位等。这些学位课程如果设在单纯的新建的旅游学院里，可能反而不好，原因是缺乏该学位专业研究发展所需要依托的关键理论、方法、技术与知识基础。上海财经大学旅游管理学科建设，需要拥有多种相关学科基础的各类专业人才。因此，在教师引进与培养，硕士研究生与博士研究生招生中，包括博士后的申请者中，需要适当考虑吸收与培养具有相关其他学科基础的人才，这对深化旅游管理学科的研究具有重要的意义。
2.不断发展与完善适应旅游人才市场需要的旅游管理教育多层次的课程体系
这是因为，不同的愿意接受旅游管理教育的人对课程层次或内容的要求是不同的，学校必须依据他们的需要，尽量采用定制化方式设计不同层次与类别的课程。这方面具体如何做，需要依据我国的实际情况深入探索。但是，下列国际经验可以作为参考。(1)瑞士洛桑旅馆管理学院针对不同学生的需要提供了可选择的3个层次或内容的课程：第一层次或内容是18个月的旅馆运作管理证书课程，适合未来担任旅馆部门经理或总经理的人学习。第二层次或内容是授予科学学士学位的国际旅馆管理课程，它包括一年的专业实习模块，然后加上七个学期的国际旅馆管理课程的学习。第三层次或内容是授予国际旅馆管理硕士学位的课程，这是为期望未来成为旅馆业领导者的学生设计的课程。(2)美国康纳尔大学旅馆管理学院针对不同学生的需要提供了可选择的8个层次或内容的课程：第一层次或内容是本科教育课程。第二层次或内容是2年制的旅馆管理硕士学位课程，这是专门为期望成为旅馆业领导人设计的课程。第三层次或内容是授予科学管理硕士学位的课程，这是专门为在大学里从事旅馆管理教学或从事旅馆管理研究工作的人员设计的课程。第四层次或内容是博士学位课程，这也是专门为在大学里从事旅馆管理教学或从事旅馆管理研究工作的人员设计的课程。第五层次或内容是专业发展计划课程(Professional Development Program)，它是向酒店专业人员提供的、一个几乎全年开设的、多达17个专业的课程，对象从领班到高级行政管理人员。从教学时间上看，这是1个星期或多达6个星期的课程，康乃尔大学旅馆管理学院颁发17种专业证书。第六层次或内容是总经理培训课程(General Manager Program)，目的是提高入学者组织和执行战略决策的能力。本课程向称职的总经理和他们的接班人提供了一个良好的机会，锻炼和提高他们的领导技能以及富于创意地解决问题的技巧。通过学习，学员对市场营销决策、财务、资产和人力资源管理会有一个更全面的理解。第七层次或内容是远程经理人员的课程，如eCornell 课程。第八层次或内容是在暑假期间向高中生提供的3到4周的向他们展示有关进入世界旅馆业的兴趣与意义的课程。
3.上海财经大学旅游管理专业要成为我国旅游业知识积累与创造的中心，成为自己专业领域的思想库
上海财经大学旅游管理专业的教学与研究要在国内外最新研究成果基础上发展，应该提倡使用最新的国外原版专业教材进行教学研究，在此基础上，结合我国实际，建设高质量的教材，建议我校图书馆适当增加国内外旅游管理专业图书与期刊的采购。要在积极从事各类课题研究基础上，包括从事各类重大的节事活动(Special Events)——奥运会、世博会研究基础上，建立研究中心，创办研究刊物，或创办不定期的研究交流资料，定期举办学术研讨会。
4.上海财经大学旅游管理专业要成为海内外学生、旅游企业经理、教学研究人员交流的中心
这是由旅游业、饭店业是跨地区与跨国界的开放性产业的特点决定的。
5.上海财经大学旅游管理专业要积极争取利用一切社会资源，提高教学、科研的质量，并增加学生实习与就业的机会。
要逐步建立以旅游行业领导为主的旅游 管理系的专家委员会，为教学与科研活动提供旅游行业领导人的支持。在这方面，下列国际 经验也值得我们借鉴。美国康纳尔大学旅馆管 理学院，在1928年就获得了当时美国最大的连锁旅馆集团——斯泰特勒集团的支持，建立了斯泰特勒基金会，该基金会提供了几百万美元资助康乃尔大学旅馆管理 学院的教学、科研、奖学金和教学设施的建设 工作。1948年，斯泰特勒基金会出资建设了斯泰特勒大礼堂，包括斯泰特勒客栈和拥有50间客房的实验室。1986年，康乃尔大学旅馆管理学院建成了150间客房的斯泰特勒旅馆。同年，康乃尔大学旅馆管理学院又获得万豪国际集团的资助，在原来的斯泰特勒客栈旁边建成了约翰·威拉德·马里奥特管理 教育中心。
注释：
①World Travel & Tourism Council. ?The 2005 Travel & Tourism Economic Research: World Travel & Tourism Sowing the Seeds of Growth[R].?
②World Travel & Tourism Council. ?The 2005 Travel & Tourism Economic Research: China Travel & Tourism Sowing the Seeds of Growth[R].?
③World Tourism Organization. ?The Tourism Satellite Account (TSA) in Depth: Analyzing Tourism as an Economic Activity[R]. 2002?.
④国家发改委，国家旅游局课题组. 中国旅游就业目标体系与战略措施研究[N]. 中国旅游报， 20040628(3).
⑤资料来自对美国康乃尔大学官方网站的调查。
⑥资料来自对美国普度大学官方网站的调查。
⑦国家旅游局. 2003年中国旅游业 统计公报[N]. 中国旅游报，2004082(3).
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