减肥家常菜做法

减肥家常菜做法

　　现在的人大多数都是过年过节胖三斤，今天学习啦小编为你整理了美味的减肥食谱，欢迎阅读。

　　美味的减肥食谱1：鱼香灌汤豆腐的做法

　　原料：

　　鲜鱼块、用老豆腐自制的冻豆腐各适量，青蒜苗少许，面粉适量，鸡蛋1只。

　　调味料：

　　姜丝、剁椒、盐适量。

　　准备工作：

　　1、冻豆腐解冻之后再挤干水分，切成大小合适的豆腐块。

　　2、鲜鱼块剁去鱼鳍后在背部打直刀，撒适量盐涂抹均匀后挂在通风处，沥干。

　　3、剁椒挤干水，蒜苗切段。

　　4、取适量面粉加清水搅成面糊，打入1只鸡蛋搅匀后倒入盘子里。

　　做法步骤：

　　1、炒锅烧热后下油滑锅，转小火，把豆腐块两面沾满蛋液放在锅里，开小火把豆腐两面煎黄，盛出。

　　2、锅里再刷油，下入鱼块两面煎黄，包括鱼背也要煎黄，煎好之后把鱼块扒向锅边。

　　3、原锅再倒入适量油，下入剁辣椒用小火炒干水分，炒出香味，添加清水淹没到鱼块的一半以上。

　　4、倒入煎好的豆腐，并把鱼块扒到锅的中间，下姜丝、老抽和胡椒粉后盖上锅盖。

　　5、大火急攻10分钟后加入蒜苗和鸡精，蒜苗断生即可起锅。

　　多说两句：

　　冻豆腐不仅美味好吃，而且还是减肥者的理想食品。因为豆腐经过冷冻之后能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，经常食用有利于体内脂肪的排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

　　美味的减肥食谱2：魔芋豆腐炒鸡肾的做法

　　原料：

　　魔芋豆腐1包，鸡肾4只，大蒜1头，大葱1根，洋葱1个，仔姜1块，生姜4片，干辣椒段、芹菜叶各少许，生粉适量。

　　调味料：

　　盐、白糖、鸡精、豆豉酱、柱候酱

　　准备工作：

　　1、鸡肾洗净后用盐、白糖、鸡精和生粉腌一下，待用。

　　2、魔芋豆腐切片后投入沸水，加生姜片和适量盐焯透，捞入冷水中待用。

　　3、大蒜剥成蒜瓣后拍散，洋葱切圈，仔姜切丝，大葱切丝。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅，先用干辣椒段和姜丝爆锅，爆出香味下入鸡肾，大火猛炒。

　　2、依次下入洋葱圈和蒜瓣不停翻炒，然后下入焯过水的魔芋豆腐炒匀。

　　3、下豆豉酱、柱候酱、白糖和盐，炒至干身后下入芹菜叶和葱丝即可起锅。

　　补充说明：

　　1、仔姜非常适合用来做小炒，比较嫩口，既有姜的香味，又没有姜的浓烈辣味。

　　2、用大火猛炒鸡肾能把鲜味锁在鸡肾内，不易流失。

　　美味的减肥食谱3：冬瓜猪肉煎饼的做法

　　原料：

　　冬瓜600克，胡萝卜150克，面粉500克，猪肉400克，鸡蛋两个。

　　调味料：

　　大葱一段，生姜一块，剁椒酱10克，盐适量。

　　准备工作：

　　冬瓜仔细洗净后切成小块(冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜子统统不要扔)，生姜切片，大葱切段，胡萝卜切小块，瘦肉切成小块后再剁成肉末。

　　做法步骤：

　　1、切好的所有原料都放入料理机，加入剁椒酱，然后启动料理机把原料都打成蓉。

　　2、打好的蓉从料理机倒出来，磕入鸡蛋，加面粉和盐搅拌均匀，待用。

　　3、煎锅里加适量油开始加热，然后在手上抹点油，取适量面粉整理成饼状放入煎锅，煎到两面金黄色即成冬瓜猪肉煎饼，出锅。

　　补充说明：

　　1、我用的剁椒酱是自制的，很提味而且不怎么辣，没有剁椒酱可以用少许豆瓣酱代替。

　　2、瘦肉其实也可以放入料理机打成蓉，但我个人更喜欢用刀剁细。

　　3、把瘦肉换成五花肉会更香，希望减肥的朋友建议还是用纯瘦肉来做。

　　4、面粉的用量随个人喜好调整，面粉用量不同口感也不同，个人感觉把糊调的稍稀点更好吃。

　　5、如果面糊足够稀的话，就不需要用手整形了，直接倒入煎锅里煎到成型就可以了。

　　食疗功效：

　　冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜比冬瓜肉更具营养，功效更为显著，适合大多数人群，老少皆宜。

　　冬瓜皮是历代本草都有介绍的重要法宝，具有清热、利尿和减肥等很多保健功效，瓜瓤的利尿效果也比瓜肉强。

　　冬瓜籽还有抑制黑色素沉淀活性的作用，从而达到美容的效果。